vis

Moscardini: algemene informatie over de soort; morfologische beschrijving van de octopus, leefgebied, voortplanting en visserij van de octopus. Gastronomie en nutritionele eigenschappen van baby-octopus

Scheermessen: wat zijn dat? Nutritionele eigenschappen. Tips voor aankoop en voorbereiding. Gebruik in de keuken. Beschrijving, biologie, visserij en soortgelijke soorten

Makreel: waarom is het een kostbaar voedsel? Belang van vis in voeding en specifieke eigenschappen van verse en ingeblikte makreel

Eiwitten uit vis en makreel: waarom zijn ze goed? Voordelen ten opzichte van vlees. Hoe vaak makreel eten?

Makreel: voedsel dat van nature rijk is aan Omega 3. Voordelen en belang van essentiële vetzuren in vis en makreel

Gallinella: Wat is het? Voedingskenmerken van de Gallinella. Culinair gebruik. Vis beschrijving. Gallinella Biologie en Vissen

Vis of visserijproducten? Samenstelling en gastronomische aspecten. Hoe verdeel je de vis aan tafel? Visvlees en consumptieadvies

Zeetruffels: een uitstekend ingrediënt voor visrecepten. Hebben ze goede voedingseigenschappen? Beschrijving, Biologie en Hygiënische Veiligheid

Sarago-vis: voedingseigenschappen en tips om het op zijn best te koken. De rol van de Sarago in het dieet? Beschrijving van de vis en hints van biologie

Wat is de snoekbaars? Nutritionele eigenschappen van vis en dieettoepassingen: wie kan het eten? Hoe kook je? Is het lekker? Andere bezienswaardigheden

Wat is Katsuobushi? Nutritionele eigenschappen van Katsuobushi en toepassingen in de voeding. Gebruik in traditioneel koken en productie van Katsuobushi

Wat is de Tombarello? Voedingseigenschappen en gebruik in het Tombarello-dieet. Opslag en gebruik in de keuken. Overzicht van biologie en vissen

Wat is de broeikasvis? Nutritionele eigenschappen en gebruik in de voeding. Opslag. Hoe kook je? Het is veilig? Beschrijving, visserij en biologie van broeikasvissen

Wat is de Tonnetto Alletterato? Voedingseigenschappen en gebruik in het Tuna Aletterato-dieet. Opslag en gebruik in de keuken. Overzicht van biologie en vissen

Weekdieren: wat zijn weekdieren? Definitie en classificatie van weekdieren. Nutritionele eigenschappen en voedselkenmerken

Oesters: algemeenheden en morfologische beschrijving. Basis van de biologie. Culinaire, gastronomische en hygiënische voedingsaspecten van oesters. Kenmerken en nutritionele eigenschappen

Ansjovis saus? Wat is dit? Wat zijn de nutritionele eigenschappen? Wie kan eten en wie moet ansjovis Colatura vermijden? Koken en productie

Wat is kabeljauw? Nutritionele eigenschappen van voedsel en gebruik in de voeding. Ontzilting en koken. Productie en historische opmerkingen over Baccalà

Wat is Spinarolo? Nutritionele eigenschappen en gebruik in het Spinarolo-dieet. Gebruik in de keuken en andere toepassingen. Beschrijving en biologie