Cafeïne behoort chemisch tot een groep stoffen die "purines" worden genoemd (de chemische term is 1,3,7-trimethylxanthine), die van nature voorkomen in koffiebonen, theebladeren, chocolade, cacao en colazaden (een Afrikaanse plant).
Cafeïne wordt vaak toegevoegd aan koolzuurhoudende dranken en veel niet-voorgeschreven medicijnen of supplementen. In de natuur zijn er drieënzestig soorten planten die cafeïne bevatten.
Effecten van cafeïne
Hoewel de ergogene effecten van cafeïne nog niet volledig zijn begrepen, lijkt het nu zeker dat ze worden gemedieerd door de afgifte van catecholamines. Deze hormonen worden respectievelijk adrenaline en noradrenaline of adrenaline en noradrenaline genoemd. Hun actie, maximaal tijdens een plotselinge en intense schrik of inspanning, werkt zowel centraal als perifeer. Om het lichaam voor te bereiden om deze grote psychofysische inzet te ondersteunen, catecholamines:
- verhoogde coronaire stroom (verhoogde bloedtoevoer naar het hart)
- verhoging van het hartminuutvolume (verhoogde bloedtoevoer naar weefsels)
- ze verhogen de systolische bloeddruk
- ze verhogen de spier-, nier- en huiddoorbloeding
- verhoging van de stofwisseling
- ze verhogen de glucoseproductie (glycogenolyse) en lipolyse
- de adenosinereceptoren van vet- en zenuwcellen blokkeren (lipolytisch en stimulerend effect)
Dieet en cafeïne
In de Verenigde Staten is 45% van de geconsumeerde cafeïne afkomstig van koffie. Andere belangrijke voedselbronnen van cafeïne worden vertegenwoordigd door thee, cola-achtige dranken, energiedrankjes, medicijnen (in de eerste plaats diuretica, afslankmiddelen en pijnstillers).
Gemiddeld cafeïnegehalte in veelgebruikte dranken
LET OP: bij sporters is het noodzakelijk om rekening te houden met het opteleffect van cafeïne die wordt ingenomen met verschillende voedingsmiddelen om de door de antidopingregelgeving opgelegde limieten niet te overschrijden.
Het cafeïnegehalte van traditionele mokkakoffie is hoger dan dat van espresso
Bij vrouwen verlengt het gebruik van sommige anticonceptiva (ethinylestradiol) de werkingsduur van cafeïne met ongeveer 50%.
Sommige medicijnen hebben een hoog cafeïnegehalte (100-200 mg per tablet)
Dieet kan de individuele reactie op cafeïne beïnvloeden. De verschillende gevoeligheid voor deze stof zou daarom ook kunnen worden verklaard door de eetgewoonten van degenen die het nemen te analyseren. Men heeft bijvoorbeeld gezien dat de cafeïne die in koffie aanwezig is een lagere ergogene werkzaamheid heeft dan die in tabletten wordt verkocht. maaltijd. De verslaving aan de stof is ook erg belangrijk, het proces waarbij het organisme een soort resistentie ontwikkelt tegen zijn farmacologische werking. Om de ergogene effecten van cafeïne te maximaliseren, moet de atleet daarom afzien van het consumeren van cafeïnehoudende voedingsmiddelen, medicijnen en dranken in de vier tot zes dagen voorafgaand aan de wedstrijd.
Het woord voor de wetenschap
Hoewel niet alle onderzoeken de ergogene effecten van cafeïne bevestigen, versterken de meeste deze eigenschappen, zelfs bij lage doses. Laten we er een paar bekijken:
in één onderzoek presteerden sommige atleten die cafeïne in hoge doses (10 mg/kg lichaamsgewicht) consumeerden 19% beter dan andere atleten die werden behandeld met placebo of onder controleomstandigheden. De test bestond uit een loopbandoefening die doorging tot fysieke uitputting.
Andere studies hebben aangetoond dat het maximale ergogene effect van cafeïne bereikt kan worden door doseringen in de orde van grootte van 5 mg/kg Bij deze doseringen was de cafeïneconcentratie in de urine zelfs lager dan de door het IOC opgelegde limieten.
Hogere hoeveelheden lijken geen significante verbeteringen in atletische prestaties te brengen.
De effecten van cafeïne op het spierstelsel zijn maximaal bij oefeningen met gemiddelde intensiteit, daarentegen is geen positief effect op maximale kracht of kracht aangetoond.
Cafeïne-inname
Om de positieve effecten te maximaliseren, wordt aangeraden om 180 tot 75 minuten voor de sportwedstrijd 3 tot 6 mg cafeïne per kg lichaamsgewicht te nemen. Kleine doses kunnen ook worden ingenomen tijdens duurprestaties, bijvoorbeeld met het oog op de finish.
Gezien de grote individuele variabiliteit is het een goed idee om te experimenteren met het gebruik van cafeïne tijdens de training, en niet in de drie dagen voorafgaand aan de wedstrijd.Vanwege de mogelijke bijwerkingen is het raadzaam om voor gebruik een arts te raadplegen.
Dopingcontroles
Vanwege de ergogene effecten kan cafeïne niet vrij worden geconsumeerd door atleten. De antidopingautoriteiten hebben namelijk limieten gesteld aan de inname, waarboven het gebruik van deze stof als doping wordt beschouwd en als zodanig wordt bestraft met diskwalificatie van de sporter.
Een proefpersoon test positief op dopingcontroles wanneer de concentratie cafeïne in de urine hoger is dan 0,012 mg/ml (= 12mcg/ml) *. Het is niet eenvoudig om precies vast te stellen hoeveel de innamedosis deze drempel kan overschrijden, aangezien cafeïne door de lever met verschillende snelheden van individu tot individu wordt gemetaboliseerd (een beetje zoals alcohol). Deze grenswaarde kan in grote lijnen worden bereikt door 800-1200 mg pure cafeïne of 8 koppen sterke koffie te consumeren.
Om deze reden is het raadzaam om in de drie uur voorafgaand aan de wedstrijd niet meer dan 6-8 kopjes espresso of twee tot drie kopjes traditionele koffie te drinken. Het is ook belangrijk om bijzondere aandacht te besteden aan het mogelijke additieve effect (gelijktijdige inname van energiedranken, koffie en drugs of andere dranken op basis van cafeïne).
* Deze waarden kunnen enigszins variëren afhankelijk van de sportfederatie waartoe ze behoren
Bijwerkingen
Bij doses hoger dan 500-1000 mg kunnen ook hartritmestoornissen optreden (tachycardie en ventriculaire extrasystole). De LD-50 van cafeïne (dodelijke hoeveelheid voor 50% van de bevolking) komt overeen met 150 mg/kg gewicht, ruim dertig keer boven de aanbevolen waarden.
