Ga je naar de sportschool en heb je een zwak voor de gewichtsruimte? Dan weet je zeker dat eiwit het favoriete voedsel van spieren is: om je voor te bereiden op een training of om energie terug te krijgen na inspanning, hebben we een adequate eiwitsnack nodig. En ik ben hier om je de eiwitherinterpretatie van brownies aan te bieden (zonder boter, eieren en suiker!).
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 241 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 200 g rijpe bananenpulp
- 50 g whey proteïne
- 80 g amandelen
- 20 g bittere cacao
Benodigde materialen
- Mixer
- schaal
- Bakplaat met afmetingen van 20 x 15 cm
- Bakpapier
- Lepel
Voorbereiding
- Vang de amandelen op in de container van een hogedrukblender: mix met tussenpozen tot een deegachtig mengsel is verkregen.
- Schil de rijpe bananen, snijd ze in plakjes en voeg ze toe aan de gehakte amandelen. Voeg de ongezoete cacao toe en meng opnieuw tot een romig mengsel.
- Giet de room in een kom en meng met de whey-eiwit met hazelnootsmaak.
Enkele alternatieven
Als alternatief voor amandelen kunnen hazelnoten of pinda's worden gebruikt.
Het wei-eiwit met nootachtige smaak kan worden vervangen door eiwitten met banaan-, vanille- of cacaosmaak. Voor de vegan versie is het aan te raden de melkeiwitten te vervangen door erwten- of soja-eiwitten.- Verdeel het deeg in een rechthoekige bakvorm van 20 x 15 cm en bak 12 minuten in een hete oven op 180°C (modus: geventileerd).
- Haal uit de oven, laat afkoelen en snijd de cake in vierkante of rechthoekige stukken.
- Bewaar de eiwitbrownies in de koelkast en gebruik ze binnen 3 dagen.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Eiwitbrownies zijn perfect voor een echt verrassend eiwitontbijt (of tussendoortje): een volwaardig alternatief voor de meer klassieke (en dure!) Eiwitrepen.Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Protein Brownies zijn voedingsmiddelen die tot de dessertgroep behoren.
Ze hebben een zeer aanzienlijke energievoorziening, voornamelijk geleverd door lipiden, gevolgd door eiwitten en ten slotte door koolhydraten.
Vetzuren zijn voornamelijk enkelvoudig onverzadigde, eiwitten van hoge biologische waarde en enkelvoudige koolhydraten.
Cholesterol is afwezig en vezels zijn zeer overvloedig.
Brownies zonder eieren, boter, suiker en meel zijn geschikt voor de meeste diëten.
Ze bevatten geen gluten en lactose en zijn daarom geschikt voor de voeding bij coeliakie en melksuikerintolerantie.
De overvloed aan vezels kan de darmperistaltiek aanzienlijk verhogen.
Ze zijn toegestaan door de vegetarische filosofie, maar niet door de veganistische.
De gemiddelde portie ligt rond de 50g (120 kcal).
