Heb je wel eens iets gemorst in de keuken? Absoluut ja per ongeluk! Maar als we met opzet iets omverwerpen, wat zou er dan gebeuren? Nou, ik geef geen cijfers: vandaag maken we een zoute omgekeerde taart, een soort tarte tatine met cherrytomaatjes! Het voordeel? Nou, kom erachter door deze video te bekijken!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 104 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 220 g filodeeg
- Qb van zout
- Een paar blaadjes basilicum
- 1 theelepel oregano
- 100 g vegan ricotta of tofu
- 30 g kappertjes
- 10 ml balsamico azijn
- 5 g bruine suiker
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 500 g cherrytomaatjes
- Qb van peper
Benodigde materialen
- Kookpan
- Snijplank
- Ronde pan met een diameter van 28 cm
- Lepel
- Bakpapier
Voorbereiding
- Bereid het filodeeg zoals beschreven op DEZE VIDEO.
De juiste alternatieven
Als alternatief voor zelfgemaakt filodeeg is het mogelijk om de voorkeur te geven aan basissen voor traditionele hartige taarten, zoals bladerdeeg, hartig zanddeeg of zanddeeg: in deze gevallen kan het recept niet als veganistisch worden beschouwd omdat alleen zelfgemaakt filodeeg (voorgesteld in de video) is bereid met volledig plantaardige producten.- Was de cherrytomaatjes, dep ze droog, halveer ze en vang ze op in een pan met een eetlepel olie, een eetlepel balsamicoazijn, een snufje zout, een beetje peper en een theelepel bruine suiker en kook op hoog vuur. tot 5-6 minuten, zorg ervoor dat je vaak roert, breng op smaak met een theelepel gedroogde oregano.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C (statisch).
- Knip een vel perkamentpapier uit dat even groot is als de binnendiameter van de ronde bakvorm. Leg de cirkel bakpapier in de bodem en giet de tomatensaus erover. Verrijk de saus met plukjes plantaardige ricotta of tofu en met kappertjes.
- Leg het filodeeg op de saus en zorg ervoor dat de randen tussen de vulling en de rand van de pan passen.
- Bak de hartige taart op 180°C (statisch) gedurende 25 minuten of tot ze goudbruin zijn.
- Haal uit de oven, plaats een groot bord op de pan en draai snel om, pas op dat u zich niet verbrandt.
Wist je dat
Deze methode is onfeilbaar om de knapperigheid van het filodeeg te behouden en te voorkomen dat het de vloeistof van de saus opzuigt.- Snijd in plakjes en serveer met verse basilicumblaadjes.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Deze hartige taart ziet eruit als een pizza maar de smaak is totaal anders! Als je hem na het koken omdraait, is de pasta knapperig en tegelijkertijd lekker! Probeer het ook met andere groenten en ontdek nieuwe smaakcombinaties!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De Tarte Tatin van Cherry Tomatoes is een gerecht dat bij de voorgerechten zou kunnen worden opgenomen.
Het heeft een matige energie-inname, voornamelijk geleverd door koolhydraten, gevolgd door lipiden en tenslotte door eiwitten.
Vetzuren zijn voornamelijk enkelvoudig onverzadigde, complexe koolhydraten en peptiden van gemiddelde en hoge biologische waarde.
Cholesterol is afwezig en vezels zijn in gemiddelde hoeveelheden aanwezig.
De Tarte Tatin van Cherry Tomatoes is geschikt voor de meeste diëten.
Het is niet geschikt voor de voeding tegen lactose-intolerantie en coeliakie.
Het is toegestaan door vegetarische en veganistische filosofieën.
De gemiddelde portie is 150-250g (155-260kcal).
