Risotto met Pens

Ik dacht bij mezelf: "Gisteren heb ik pens met saus gemaakt, maar misschien heb ik te veel gekookt! Zelfs als de gasten het leuk vonden, liet ik zelfs een kleine kom achter. Wat kan ik koken met overgebleven pens? Mmm, ik moet de juiste inspiratie vinden!Er staat geen IDEE in de koelkast. Waarom maak je geen goede risotto met pens?”. Laten we het samen koken!

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 64 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  • 500-600 ml groente- of vleesbouillon
  • Ongeveer 30 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • q.s. van peper
  • 180 g rijst
  • q.s. van zout
  • 250 g runderpens saus
  • half glas droge witte wijn

  Benodigde materialen

  • Kleine steelpan voor de bouillon
  • Braadpan met deksel voor risotto
  • Houten lepel
  • pollepel
  • Rasp

  Voorbereiding

  Houd er rekening mee dat
  Om dit recept te bereiden hebben we pens met saus gebruikt: om te zien hoe ze worden bereid, klik HIER. Om de tijd te versnellen is het in ieder geval mogelijk om de risotto zelfs met kant-en-klare pens te bereiden.

  1. Verwarm de bouillon (vlees of groente) tot het kookt.
  2. Verwarm intussen de pens in de saus en voeg, als ze heel heet zijn, de rijst toe. Rooster de rijst enkele ogenblikken.
  3. Op dit punt, met behoud van een levendige vlam, meng je de rijst met de droge witte wijn.
  4. Nadat de wijn is verdampt, begint u de rijst langzaam te hydrateren met de bouillon, alsof het een normale risotto is. Kook de rijst 12-15 minuten, met inachtneming van de tijden aangegeven op het etiket.

  Het advies OK
  Voor een optimale bereiding van de rijst wordt aanbevolen om altijd zachtjes te koken en de pan af te dekken met het deksel om overmatige verdamping van de vloeistof te voorkomen.

  5. Als het gaar is, verwijdert u het deksel, verhoogt u het vuur om overtollig vocht te verdampen en roert u de geraspte Parmezaanse kaas erdoor. Breng op smaak met zout en peper (indien nodig) en serveer de dampende risotto.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  Een uitstekend rustiek gerecht: ook met restjes kunnen er wonderen in de keuken worden gecreëerd! En dan nu de kou nadert, is een goed vol warm gerecht als dit precies wat we nodig hebben.

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  Naast wat velen geloven, is Risotto met pens een LICHT voorgerecht, zeer licht en uitgebalanceerd. Er zijn complexe koolhydraten, eiwitten met een hoge biologische waarde en vooral onverzadigde vetten. Vezel is niet kwantificeerbaar en cholesterol is matig. De vertaling aan de zijkant betreft gekookt voedsel, daarom is het noodzakelijk om te evalueren dat een gemiddelde portie overeenkomt met ongeveer 300 g Risotto met pens (220 kcal).