E415 XANTHAN-RUBBER
Xanthaangom is een natuurlijk polysacharide afgeleid van de fermentatie van koolhydraten (suikers) met de kweek van de bacterie Xanthomonas campestris.
Xanthaangom is een verbinding met een verdikkende, stabiliserende, gelerende en ondersteunende functie voor synthetische toevoegingen.
Het kan in verschillende producten zitten, zoals sauzen, banketbakkersroom, gebakken zoetwaren, puddingen, kauwgom, gesuikerde amandelen, snoep, gedroogd fruit, pretzels, vloeistof voor desserts, specerijen voor zeevruchten, verpakte salades.
Bij de normaal gebruikte doses zijn er geen negatieve bijwerkingen bekend; er is echter gevonden dat het langdurige gebruik van xanthaangom in hoge doses winderigheid en zwelling kan veroorzaken bij alle personen, en bij de meer gevoelige ook astmacrises, huidreacties en ademhalingsallergieën.
ADI DOSIS: /
