Groentefilet Met Groene Paprika

Plantaardige lekkernijen vandaag !! Ik hou ervan om de klassieke gerechten uit de Italiaanse keuken te transformeren en aan te passen aan verschillende voedingsfilosofieën. Vandaag is de filet met groene peper aan de beurt: ik wil het originele recept omgooien door het hoofdingrediënt, dat is het vlees, te veranderen.We zullen de dieren geen kwaad doen en we zullen een voortreffelijke groentefilet bereiden (op basis van tarwespier) met peper.groen en we zullen het op smaak brengen met een even groentesaus.

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 288 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  • 80 ml sojamelk
  • 200 g of 3 plakjes tarwespier
  • 100 ml maïsolie
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • 1 flinke eetlepel ingemaakte groene paprika
  • 1 snufje zout
  • 1 theelepel mosterd

  Benodigde materialen

  • Dompelmixer + beker
  • Pan met deksel
  • Mortel (optioneel)
  • Tang of schop
  • Coppapasta of koekjes uitsteker (optioneel)

  Voorbereiding

  Houd er rekening mee dat
  In dit recept hebben we zelfgemaakte tarwespier gebruikt, bereid met tarwegluten, erwtenmeel en smaakstoffen. Klik op DEZE VIDEO om het recept te ontdekken. Degenen die niet veel tijd hebben, kunnen in plaats daarvan kant-en-klare tarwespiersteaks of seitan kopen.

  1. Snijd de tarwespier in plakken van 1,5 cm dik. Om het uiterlijk van het gerecht te verbeteren, verkrijgt u regelmatig medaillons van plantaardig vlees met behulp van een deegsnijder of een koekjessnijder.
  2. Giet een scheutje extra vergine olijfolie in een pan en braad de tarwespier goed bruin, voeg zout naar smaak toe.
  3. Plet de groene peperkorrels in een vijzel of met een simpele lepel en doe ze samen met 30 ml sojamelk en de mosterdpasta in een pan. Op deze manier is het mogelijk om het pittige aroma van de peper te versterken 5 minuten koken.
  4. Bereid de groenteroom: giet 50 ml sojamelk in een beker en voeg 100 ml plantaardige olie toe.
  5. Smelt de verkregen plantaardige room in de pan met sojamelk met pepersmaak.
  6. Zet de pan van de tarwespier uit en giet de groentesaus. Dek af met het deksel en laat de saus drogen.
  7. Serveer de groentefilet met groene peper heet.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  Groentefilet met groene peper klaar om geserveerd te worden. Ik stelde het voor met tarwespier, maar je kunt het ook vervangen door seitan: het resultaat zal uitstekend zijn. Je zult je vegetarische vrienden zeker verbazen, dat weet ik zeker. En mis mijn recept voor groentestoofpot bereid met tarwespier niet!

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  De Groentefilet met Groene Paprika is een cholesterolvrij vegan gerecht. Omdat het echter ook uit plantaardige room is samengesteld, is de inname van energie en lipiden opmerkelijk hoog.De vetten die aanwezig zijn in de Groentefilet met Groene Peper hebben echter een goede stofwisseling en hebben geen negatief effect op hypercholesterolemie. De koolhydraten zijn niet veel en de vezels van de Groentefilet met Groene Peper moeten in voldoende hoeveelheid aanwezig zijn. De gemiddelde portie Groentefilet met Groene Peper is vrij laag, ongeveer 100g (290kcal).