E127 - ERYTHROSINE (C.I. 45430)
Erythrosine is de rode synthetische kleurstof van koolteer, die jodium bevat en daarom schildklieraandoeningen kan veroorzaken.In sommige landen is het gebruik ervan verboden omdat bij proefdieren schildkliertumoren zijn ontstaan als ze in hoge doses worden gegeven. Menselijke consumptie kan ook risico's met zich meebrengen; het kan in feite hyperthyreoïdie en overgevoeligheid voor licht veroorzaken, evenals astma, netelroos, slapeloosheid en allergieën.
Momenteel is het gebruik van erythrosine als additief nog toegestaan binnen de Europese Unie en komt het veel voor in snoep, fruit in blik, ijsjes, gekonfijte kersen, ijs en koekjes.
ADI-DOSIS: 0,1 mg per kg lichaamsgewicht.
