Wat moet er in de beker? Het is belangrijk om niet de fout te maken om het voedsel dat voor het ontbijt is gekozen te vergezellen met een enkele koffie. Hydratatie is namelijk essentieel bij de eerste maaltijd van de dag en daarom is het raadzaam om een kopje groene of zwarte thee, een warme kruidenthee toe te voegen. thee of sap Citrusvruchten (sinaasappel, grapefruit en citroen) die ook in aanzienlijke hoeveelheden vitamine C leveren.
, koolzuurhoudende en suikerhoudende dranken, met als doel de honger tussen de ene maaltijd en de volgende te doorbreken. Door het ontbijt over te slaan, wordt een fundamentele fout gemaakt die het gevoel van verzadiging beïnvloedt, en de daaruit voortvloeiende honger tijdens de lunch of het diner, waardoor men meer geneigd is om de kwantiteit en kwaliteit van voedsel te overschrijden.
Ochtendmaaltijden moeten evenwichtig en voedzaam zijn, maar vaak, door haast of slechte gewoonten, wordt het ontbijt rijk aan eenvoudige suikers en vetten. Het is het klassieke voorbeeld van een typisch ontbijt dat uitsluitend is gebaseerd op beschuit en jam, croissant en cappuccino of thee met koekjes.
Een ontbijt dat voornamelijk op suikers is gebaseerd, veroorzaakt een plotselinge stijging van de bloedsuikerspiegel, een problematische insulinerespons, dus een snelle doorgang van glucose uit het bloed naar de weefsels, wat resulteert in voorbijgaande hypoglykemie, een stimulus die, in combinatie met een snelle maaglediging, wordt opgevangen door het hypothalamische centrum en draagt bij aan het opwekken van honger.
De dag beter beginnen met een zoet of hartig ontbijt? Het belangrijkste is dat er eiwitten zijn.Wat uit tal van wetenschappelijke onderzoeken blijkt, is dat een ontbijt met een goede eiwitcomponent, niet per se zout, meer en langer bevredigt, de glykemische trend en de insulinesecretie verbetert. Dit laatste, indien aanwezig in overmaat, belemmert het verlies van overgewicht.
Welk ontbijt je ook kiest, voor of na het eten, het is belangrijk om je tanden te poetsen.
halverwege de ochtendTe vermijden fouten bij het zoute ontbijt
Het hartige ontbijt bevat minder suiker, maar het is essentieel om de vetten in bijvoorbeeld eieren, kazen of vleeswaren niet te overschrijden. Om in balans te zijn, moet de ochtendmaaltijd op deze voedingsmiddelen zijn gebaseerd, niet meer dan twee keer per week.
Bij het kiezen van een zout ontbijt is het noodzakelijk om het niet te overdrijven, zelfs niet met eiwitten in de volgende maaltijden, om de lever en de nieren niet te veel te belasten.
Zout ontbijt voorbeeld
Een hartig, uitgebalanceerd en voedzaam ontbijt kan bestaan uit:
- Twee sneetjes volkoren- of rogge- of meergranenbrood
- Gesneden (bresaola, rauwe ham, kalkoen) of magere kaas (ricotta, magere smeerkaas)
- Koffie of groene of zwarte thee
- Een sapje of fruit
Zoet ontbijt voorbeeld
Het zoete ontbijt moet dus niet alleen uit enkelvoudige suikers bestaan, maar ook uit een bepaalde hoeveelheid vetten, eiwitten en complexe koolhydraten. Zo kunnen een banaan en een paar amandelen het ideale ontbijt zijn voor wie haast heeft, terwijl degenen die wat meer tijd hebben kunnen consumeren:
- een paar sneetjes volkorenbrood
- halfvolle melk met volkoren muesli
- twee theelepels fruitjam (kies deze met minimaal 70% fruit)
- een sapje of fruit
En hoe zit het met het ontbijt aan de bar? Brioche en cappuccino, hoe comfortabel en snel ze ook zijn, zijn geen uitgebalanceerde combinatie. In feite mist dit ontbijt vers voedsel en bevat het weinig eiwitten, mineralen en vitamines; bovendien is het gehalte aan calorieën en vetten vaak hoog door de vulling van de brioche.
, sporters en mensen die lijden aan ziekten die verband houden met darmopname, diabetes, enz.) is het raadzaam om een eiwitachtig ontbijt te kiezen. Melk en yoghurt in de ochtend, zowel natuurlijke als Griekse yoghurt, zijn bijvoorbeeld een uitstekende eiwitbron, van riboflavine (vitamine B2), calcium en (in yoghurt) probiotica; bovendien, wat de yoghurt betreft, die gemakkelijk in porties van 125 en 150 g wordt verdeeld, kan hij zelfs buitenshuis gemakkelijk worden geconsumeerd.
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten zijn anders, maar de meest geschikte voor het ontbijt zijn:
- ei
- tonijn in blik
- wit vlees
- gesneden: bresaola, magere kalkoen, ontvette ham
- melk en bijproducten (dus yoghurt, ricotta, kaas, enz.)
