Vrouwenmelk

Vrouwenmelk is een specifiek product van de borstklier en is een complexe vloeistof die stoffen bevat in oplossing, in emulsie en in colloïddispersie.
die in oplossing worden vertegenwoordigd door:

suikers: lactose en enkelvoudige suikers (oligosachariden). Lactose is de overheersende suiker in hoeveelheid;
minerale zouten: natrium, kalium, chloor, calcium.
in water oplosbare vitamines (in water oplosbaar);
wei-eiwitten (wei-eiwitten), zoals albumine (een transporteiwit van veel stoffen die in het bloed circuleren) en immunoglobulinen (antilichamen), die een geelachtige en stroperige afscheiding vormen die "colostrum" wordt genoemd.

De stoffen in emulsie in vrouwenmelk zijn:

lipiden en in vet oplosbare vitamines (oplosbaar in lipiden), namelijk A, D, K, E.

die in colloïde dispersie Ik ben:

vertegenwoordigd door een "ander eiwit genaamd caseïne.

In moedermelk prevaleren wei-eiwitten in hoeveelheid over caseïne.
Oligosachariden zijn belangrijk omdat ze bijdragen aan de groei van de bacteriële darmflora, met name in de dikke darm, van de pasgeborene. Deze flora heeft bijzondere kenmerken: het bevat lactobacillen en bifidobacteriën (hetzelfde als yoghurt), dit zijn anaërobe bacteriën (ze groeien goed in luchtvrije omgevingen). De kenmerken van de ontlasting van een baby die borstvoeding krijgt, zijn precies te wijten aan de darmflora van de dikke darm, die de verschijnselen van bederf in dit gebied voorkomt, namelijk:

de zure geur: verschilt van de stinkende geur van eiwitten die worden verteerd door de bacteriële darmflora, die kenmerkend is voor de ontlasting van de zuigeling die wordt gevoed met kunstmatige melk, die dan lijkt op die van de volwassene;
de uitstoot van ontlasting met een veel hogere frequentie (6-7 lozingen per dag) in vergelijking met het flesgevoede kind;
de goudgele kleur van de ontlasting op het moment van emissie, die vervolgens groenachtig wordt doordat ze in de lucht oxideren.

Bifidobacteriën en lactobacillen hebben ook een ontstekingsremmende en anti-infectieuze werking omdat ze de groei van gramnegatieve bacteriën en clostridia (andere bacteriën die schadelijk zijn voor de darm) tegengaan. Als gevolg hiervan hebben baby's die borstvoeding krijgen het voordeel dat ze zelden ziek worden van gastro-intestinale verschijnselen, terwijl flesgevoede baby's vaak darmontsteking hebben. Ten slotte is gezien dat bifidobacteriën en lactobacillen de functie hebben van nutriëntenwisselaars: sommige voedingsstoffen die om verschillende redenen niet worden verteerd in de bovenste delen van het maagdarmkanaal, worden, zodra ze de dikke darm bereiken, gemetaboliseerd door deze bacteriën, die de eigenschap hebben ze om te zetten in stoffen die kunnen worden "uitgewisseld" met anderen, dan toch absorberen.

De afscheiding van de borst, die begint na de bevalling (maar bij uitzondering al eerder), doorloopt drie fasen en bijgevolg verandert ook de verdeling van de bestanddelen van moedermelk tijdens de fasen van borstvoeding:

in de eerste 5 dagen wordt de biest geproduceerd, van de 5e-6e tot de 10e dag de overgangsmelk en van de 10e tot de 20e dag de rijpe melk.

Colostrum werd ooit ten onrechte "heksenmelk" of zelfs "rotte melk" genoemd, zozeer zelfs dat artsen eeuwenlang, altijd ten onrechte, hebben beweerd dat moedermelk de eerste 7 dagen moet worden vermeden omdat het niet voedzaam zou zijn. In feite is colostrum gezien als een fundamenteel element, omdat het een afweermelk is, rijk aan immuunelementen. Het is een geelachtige, stroperige afscheiding en bevat een grote hoeveelheid immunoglobulinen, vooral type A, die een opmerkelijk vermogen hebben om te beschermen tegen infecties, vooral darminfecties. Bovendien is colostrum rijk aan albumine, een "ander uiterst nuttig eiwit als transportmiddel van talrijke stoffen (medicijnen, hormonen, enz.), minerale zouten, witte bloedcellen en arm aan lipiden en lactose. Colostrum heeft tegengestelde eigenschappen als die van rijpe melk, want deze is rijk aan suikers (lactose) en eiwitarm (0,9%, tegen 2,8% voor biest). Het belang van biest is al lang bekend, ook in de diergeneeskunde: in de veehouderij krijgen kalveren kunstmelk (tegen de laagste kosten), behalve de eerste 7 dagen, waarin biest wordt gebruikt omdat het rijk is aan defensieve stoffen.
Met het verstrijken van de maanden behoudt melk zijn voedingswaarde, ook al neigt de hoeveelheid fysiologisch af te nemen; na 6 maanden produceert een vrouw gemiddeld 500 cc per dag, wat onvoldoende is om in de energiebehoefte van het kind te voorzien. Daarom kunt u zelfs na 6 maanden melk blijven geven, maar niet langer als een exclusief onderdeel van het dieet, dus het moet worden geïntegreerd met andere voedingsmiddelen.