VEROUDERING: WAT TE DOEN OM HET TE VOORKOMEN?

De drie wegen van een lang leven

Een manier om de strijd tegen veroudering aan te pakken, is door het te beschouwen als een lange reis langs drie paden *. Het eerste pad is gebaseerd op huidige therapieën, die gebruikmaken van de meest recente en moderne ontwikkelingen op medisch en biotechnologisch gebied. Dit eerste pad leidt ons om een tweede onder ogen te zien, die bestaat uit de volledige biotechnologische revolutie die we de komende jaren waarschijnlijk zullen zien.

(*) In de oorspronkelijke tekst (zie bibliografie) wordt verwezen naar bruggen en niet naar wegen. De auteur van dit artikel gaf er de voorkeur aan deze overeenkomst over te nemen omdat hij gelooft dat de weg het beste het ideaal belichaamt van die fascinerende reis die de mens zal leiden naar de verovering van een meer serene en grenzeloze levensduur.

De eerste manier: wat te doen zonder de hulp van derden

Eetpatroon

Lees ook: voeding en ouder worden

Er zijn vier bronnen van calorieën: koolhydraten (4 Kcal/g), eiwitten (4 Kcal/g), vetten (9 Kcal/g) en alcohol (7 Kcal/g).Iedereen kan positieve of negatieve keuzes maken voor elk van Niet alle koolhydraten zijn bijvoorbeeld slecht, maar er zijn goede (complexe) en gevaarlijke (suikers) Hetzelfde kan gezegd worden van alcohol, eiwitten en vetten.
Volkoren granen, peulvruchten, de meeste groenten en het meeste fruit (met uitzondering van suikerhoudende zoals vijgen, druiven, bananen, dadelpruimen, enz.) zijn uitstekende bronnen van koolhydraten. Deze voedingsmiddelen hebben een vrij lage glycemische index, bijgevolg vermijden ze de begin van hoge glycemische pieken na de maaltijd. De "slechte" koolhydraten daarentegen veroorzaken, nadat ze zijn ingenomen, een significante verhoging van de bloedglucoseconcentratie, wat vatbaarder maakt voor obesitas en op de lange termijn het ontstaan van diabetes type 2 bevordert. Deze categorie omvat alle voedingsmiddelen met een hoge glycemische index, zoals geraffineerde granen en hun derivaten, suiker, knollen zoals aardappelen en suikerhoudend fruit, vooral wanneer ze volledig rijp zijn. Al deze voedingsmiddelen moeten daarom met enige mate worden geconsumeerd.
Vis en diverse zeevruchtenproducten, wit vlees, soja en andere peulvruchten zijn uitstekende bronnen van "goede" eiwitten. Het zijn beslist minder gezonde eiwitbronnen zoals rood vlees, te rijk aan verzadigde vetzuren, en eigeel, te rijk aan cholesterol en arachidonzuur, een stof waaruit de zogenaamde "inflammatoire cascade" ontstaat.
Vis, visolie, olijfolie, avocado, geroosterde (maar niet gezouten) noten en zaden zijn uitstekende bronnen van voedingslipiden. Vetten van slechte kwaliteit worden aangetroffen in gefrituurd voedsel, margarines en tropische oliën.

Ten slotte is rode wijn rijk aan fytochemicaliën met antioxiderende en beschermende activiteit, in de eerste plaats resveratrol. Als het tijdens de maaltijd wordt geconsumeerd in de maat van één, maximaal twee glazen, kan het daarom als een gezonde drank worden beschouwd. Aan de andere kant moet het gebruik van sterke drank en alcohol op een lege maag, tijdens de zwangerschap, borstvoeding of voor het bereiken van de volwassenheid worden verboden.Bier, vanwege het hoge amylosegehalte dat het een hoge glycemische index geeft, wordt door sommigen beschouwd als een slechte bron van alcohol. Voor anderen, vanwege het matige gehalte aan B-vitamines, foliumzuur en antioxidanten, kan het met mate worden geconsumeerd in plaats van wijn, zonder 500cc per dag te overschrijden.