Ik ben dol op gele bloemcakes! Velen van jullie weten het vast wel, maar voor het eerst maakte ik Amor Polenta en... ik werd er verliefd op.
Vandaag stel ik het voor in een licht gewijzigde versie: ontdek mijn idee, glutenvrij en botervrij!
Identiteitskaart van het recept
- 425,3 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 100 gr geel maismeel
- 80 gr aardappelzetmeel
- 100 gram bruine suiker
- 100 ml maïsolie
- 1 snufje zout
- 2 eieren
- 50 gram amandelen
- 8 gr bakpoeder
- 1/2 glas rum
- naar smaak van Vanilla Essence
Benodigde materialen
- Vorm voor polenta of kleine pruimencakevorm
- Weegschaal weegt voedsel
- Zweep
- schaal
- Mixer
- Bakpapier
Voorbereiding
- Verwarm eerst de oven voor op 180°C (modus: geventileerd).
- Hak de amandelen in een blender fijn tot ze tot poeder zijn vermalen.
- Vang in een kom de gele bloem en het aardappelzetmeel op, voeg de suiker, het zout en de vanille-essence toe.Voeg de gehakte amandelen toe. Naar smaak een half glas rum of het rumaroma schenken. Meng de droge ingrediënten.
In het originele recept is het zetmeel vervangen door witte bloem.In deze versie bieden we een glutenvrij recept: bovendien maakt het zetmeel de Amor Polenta zachter en zandiger.
- Combineer de vloeibare ingrediënten, dwz de eieren en de olie, en mix tot je een fluweelzacht deeg krijgt.
- Voeg als laatste een halve zak bakpoeder toe.
