Kaasknoedels

Dus hebben jullie boodschappen gedaan? Ik hoop het echt, want ik sta op het punt een superrecept te presenteren, heel eenvoudig te bereiden en altijd indrukwekkend. Door een mix van kazen te mengen met een beetje paneermeel, krijgen we voortreffelijke en elegante dumplings, die we op smaak zullen brengen met een eenvoudige eenvoudige saus. tomaat. Een "geweldig alternatief voor de klassieke aardappelgnocchi! Klaar? Go with the ingredienten

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 182 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  Voor de dumplings

  • 60 g (1 medium) eieren
  • 250 g verse ricotta
  • Ongeveer 120 g paneermeel
  • een geraspte nootmuskaat
  • 60 g smeerkaas
  • 50 g geraspte Parmezaanse kaas

  Voor het koken

  • q.s. van water
  • een handvol zout

  Voor de saus

  • q.s. van zout
  • 1 eetlepel (10 ml) extra vierge olijfolie
  • een paar blaadjes basilicum
  • 250 g tomatenpuree
  • q.s. van peper

  Benodigde materialen

  • 1 kom
  • 2 houten lepels
  • Grote pan voor kokend water
  • Pan met deksel voor de saus
  • 1 rasp voor de nootmuskaat
  • Latex handschoenen (optioneel)

  Voorbereiding

  1. Maak eerst de saus: giet de tomatenpuree in een pan, breng op smaak met zout, peper, een druppel olie en gehakte basilicum en kook op laag vuur gedurende 5 minuten.
  2. Maak intussen het deeg voor de dumplings.Giet in een grote kom de ricotta, de smeerkaas en de Parmezaanse kaas. Meng goed met een houten lepel.
  3. Breng de roomkaas op smaak met een snufje zout en ½ geraspte nootmuskaat.

  Alternatief voor gearomatiseerd zout
  Als alternatief kunt u eenvoudig keukenzout gebruiken en de room op smaak brengen met een kruidenmix naar smaak. Het gearomatiseerde zout geeft echter een speciale smaak aan de dumplings.

  4. Mix alles met een ei.
  5. Voeg tot slot de juiste hoeveelheid paneermeel toe (ongeveer 120 g), tot de gewenste dikte is bereikt.
  6. Pak met je handen veel cilinders en snij ze vervolgens met een mes en vorm redelijk regelmatige stukken.
  7. Vorm veel balletjes en dompel ze onder in kokend gezouten water, wacht tot ze aan de oppervlakte komen (dit duurt ongeveer een paar minuten) en breng ze op smaak met de tomatensaus.
  8. Serveer gloeiend heet met een besprenkeling van Parmezaanse kaas.
  
  

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  Ideaal om zelfs op het laatste moment te bereiden, de gnocchi met kaas zullen ongetwijfeld gewaardeerd worden om hun delicatesse.En dan is het contrast met de aangenaam zure saus gemaakt door de tomaat een perfecte combinatie.Heet serveren met een besprenkeling van Parmezaanse kaas een voldoening voor het gehemelte!

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  Vergeleken met het traditionele recept zijn Alice's cheese dumplings een extreem licht en caloriearm voorgerecht.De energetische waarde aan de zijkant komt echter NIET overeen met een "hele portie, die minstens 200 g zou zijn en gelijk aan ongeveer 360 kcal. Het lipidenprofiel is niet het beste, maar gezien de aard van het recept zou je het niet kunnen doen beter! L "eiwitinname is goed, zowel vanuit kwantitatief oogpunt als vanuit dat van biologische waarde.