E313: ETHYL GALLATO
Ethylgallaat is de ethylester van galluszuur. Deze stof, van synthetische oorsprong, wordt aan voedingsmiddelen toegevoegd vanwege zijn antioxiderende werking. Het wordt van nature, in kleine hoeveelheden, ook in verschillende voedingsmiddelen, waaronder noten, aangetroffen.
Zie E312 - Dodecielgallaat -
E321