Kotelet

Algemeenheid

Vandaag de dag, kotelet is een algemene term die een voedsel (dierlijk of plantaardig) aangeeft, gepaneerd en gekookt in een vet of gegrild, gegrild of gebakken.

De kotelet werd geboren als een Frans gerecht, waar de term cotêlette het duidt gewoon op een lams-, varkens- of rundvleeskotelet. Pas onlangs is de betekenis van gepaneerde en gebakken gehaktbal of kroket toegeschreven.