Het lichaam van een volwassene bevat ongeveer 110-140 g kalium, of 1,6-2 g mineraal per kg lichaamsgewicht; hiervan wordt 5,9 g/l gevonden opgelost in de intracellulaire vloeistof en slechts 137-215 mg/l in de extracellulaire vloeistof.
het is nauw verbonden met dat van natrium (extracellulair elektrolyt) en wordt vooral in stand gehouden dankzij de NATRIUM-POTASSIUM-pomp.Deze transmembraanstructuur vertegenwoordigt een manier voor de passage van moleculen tegen een concentratiegradiënt, nuttig voor het regelen van de osmotische druk en het zuur-base-evenwicht.
Het extracellulaire deel van kalium is betrokken bij de overdracht van zenuwimpulsen, bij spiercontractie en bij de regulatie van bloeddruk.
NB. De hoeveelheid kalium in het lichaam is recht evenredig met de celmassa, daarom wordt de lichaamsmeting vaak gebruikt bij het schatten van de individuele vetvrije massa.
De kaliuminname met drinkwater is variabel (op basis van de kwaliteit van het water) maar in ieder geval niet bepalend voor de voeding.
Een voldoende uitgebalanceerd dieet en "gemiddeld" rijk aan kalium brengt van 3 tot 5 g / dag, terwijl de uitscheiding via de urine ongeveer 2,3 g / dag is. Als we de renale besparingsmechanismen van kalium kennen, die in geval van nood de eliminatie ervan drastisch zouden beperken, kunnen we uit deze waarden afleiden dat een kaliuminname van 3-5 g / dag meer dan voldoende kan zijn voor het homeostatisch onderhoud van essentiële functies.
NB. De kaliumbalans bij sporters ligt volledig buiten bovenstaande waarden; we herinneren u eraan dat, hoewel is gespecificeerd dat NORMAAL de hoeveelheid kalium die door zweten wordt geëlimineerd kan worden gedefinieerd als bijna irrelevant, een sporter (vooral uithoudingsvermogen) kan worden onderworpen aan herhaalde veranderingen in de waterbalans die 3-4% van hun lichaamsgewicht. In dit geval is het essentieel om de hoeveelheid van de totale kaliuminname via de voeding te evalueren en eventueel een dieet op te stellen dat rijk is aan sporenelementen; het is ook mogelijk en soms wenselijk om gebruik te maken van hydro-zout voedingssupplementen.
meer gebruikt in voedingssuppletie; dit betekent dat veel proefpersonen met dieet en supplementen een grotere hoeveelheid kalium innemen dan ze nodig hebben. Echter, ervan uitgaande dat de nierfunctie ten minste NORMAAL is, is de pathologische overmaat aan kalium in het bloed hyperkaliëmie of hyperkaliëmie - het is op zijn zachtst gezegd onwaarschijnlijk. Kaliumintoxicatie kan in de kliniek optreden door overmatige enterale of parenterale toediening bij doses > 17,5 g/dag (3 of 4 maal de gemiddelde dosis).
NB. Acute hyperkaliëmie kan een hartstilstand veroorzaken.
NB. Hypokaliëmie kan in de meest ernstige gevallen leiden tot fatale hartritmestoornissen en ileo-paralyse.
arteriële en urinaire excretie van kalium Het lijkt erop dat een dieet rijk aan kalium essentieel is voor het handhaven van de natriumhomeostase; in feite zijn proefpersonen die geen bevredigende voedingsniveaus van kalium in de voeding bereiken, niet in staat om natrium effectief te elimineren in vergelijking met degenen die een dieet hebben dat rijk is aan dit mineraal.
Uiteindelijk kan een kaliumrijk dieet:
- Zonder onderscheid en significant de gemiddelde systolische bloeddruk verlagen
- Verlaagt waarschijnlijk het aantal sterfgevallen als gevolg van hypertensie tot 25%
NB. Met een dieet rijk aan verse groenten en fruit is het ook mogelijk om een kaliuminname van meer dan 10g/dag te bereiken.
