Algemeenheden en functies
Daar methionine (afgekort leerde kennen) is een alfa-aminozuur met de chemische formule HO2CCH (NH2) CH2CH2SCH3 en de structuurformule weergegeven in de "afbeelding hieronder. Het is geclassificeerd als een aminozuur apolair en valt binnen de groep van zogenaamde Essentiële aminozuren.
Samen met cysteïne, methionine is een van de proteïnogene zwavelaminozuren.
Met uitzondering van de weinige uitzonderingen waarin methionine als een redoxsensor fungeert, is het mogelijk om te definiëren dat de residuen geen katalytische rol spelen; integendeel, in de cysteïneresiduen, de groep thiol het kan de rol van katalysator op zich nemen.
Er zijn ook metabolisch actieve derivaten van methionine. De belangrijkste is ongetwijfeld de S-adenosylmethionine (SAM), een cofactor die de rol van methyldonor speelt. Sommige enzymen gebruiken SAM om een radicale reactie op gang te brengen (radicale SAM-enzymen), wat essentieel is in chemotaxis bacterieel.
Methionine (samen met lysine) neemt deel aan de synthese van carnitine, is betrokken bij de aanmaak van melatonine, heeft een chelerende functie op bepaalde zware metalen en verzuurt, indien aanwezig in voldoende hoeveelheden, de pH van de urine, waardoor bepaalde vormen van nierlithiasis worden voorkomen.
Het is noodzakelijk om in gedachten te houden dat het element zwavel onmisbaar is voor de productie van gewrichtskraakbeen, waaraan methionine en cysteïne rijk zijn. Als dit onvoldoende is, kunnen op lange termijn negatieve effecten optreden. Bovendien lopen mensen die lijden aan reumatoïde artritis, die een tekort aan zwavel hebben, het risico te klagen over een verslechtering van hun pathologische toestand.
Methionine en voedingsmiddelen
Methionine is in goede hoeveelheden aanwezig: in eieren, sesamzaad, paranoten, vis, vlees en andere zaden (inclusief granen).
De meeste groenten en fruit, evenals peulvruchten, bevatten heel weinig.
Het is ook goed om te onthouden dat de biologische functie van methionine ondergeschikt is aan: cystine, daarom kan een eiwit vanuit plastisch oogpunt alleen worden voltooid als beide aanwezig zijn. Soms het racemische methionine het wordt toegevoegd als ingrediënt in puppyvoeding voor huisdieren.
Beperkingen van methionine
Het is wetenschappelijk bewezen dat het verminderen van de consumptie van methionine de levensduur van sommige organismen kan verlengen.
Een onderzoek uit 2005 naar de beperking van methionineconsumptie, die geen verband houdt met de afname van de totale calorie-inname, resulteerde in een verlenging van de levensduur bij muizen.
Een ander onderzoek gepubliceerd in "Nature" toonde aan dat door alleen methionine toe te voegen aan het dieet van fruitvliegjes, die al onderworpen waren aan dieetbeperkingen (inclusief andere essentiële aminozuren), ze de vruchtbaarheid herstelden zonder de "toename van de gemiddelde levensduur (typische caloriebeperking) te verminderen. Dit heeft ertoe geleid dat onderzoekers speculeren dat methionine de levensduur alleen nadelig beïnvloedt in combinatie met een ander of meer essentiële aminozuren.
Verschillende werken hebben aangetoond dat dieetbeperking van methionine de pathologische processen van veroudering bij muizen en coloncarcinogenese bij ratten remt.
Bij mensen kan een dieetbeperking van methionine worden bereikt door een veganistisch dieet te volgen. Omdat dit dieet volledig gebaseerd is op plantaardig voedsel, bevat het over het algemeen weinig methionine; sommige soorten noten en peulvruchten bevatten er echter behoorlijk wat van.
Een onderzoek uit 2009 bij ratten toonde aan dat "in rattenlevercellen, het voedingssupplement van methionine de mitochondriale productie van ROS verhoogt, waardoor oxidatieve DNA-schade in de mitochondriën wordt bevorderd; het is een mechanisme dat zijn "hepatotoxiciteit" zou rechtvaardigen.
Aangezien methionine echter een essentieel aminozuur is, mag het nooit uit de voeding van gezonde personen worden verwijderd; dit zou echter het risico op vroegtijdig overlijden vergroten. Ratten die een methioninevrij dieet krijgen, ontwikkelen zich bijvoorbeeld steatohepatitis (leververvetting) e Bloedarmoede, bovendien laten ze een gewichtsverlies zien dat gelijk is aan 2/3 van hun gewicht in slechts 5 weken. Toediening van methionine kan het klinische beeld van de deficiëntie snel verbeteren.
Methionine kan ook essentieel zijn bij het ongedaan maken van methyleringsschade (mogelijk veroorzaakt door herhaalde blootstelling aan stress). glucocorticoïde receptoren in het centrale zenuwstelsel, met niet te verwaarlozen implicaties voor depressieve symptomen.
Andere gevolgen voor de gezondheid
Verlies van methionine is in verband gebracht met "seniele vergrijzing van het haar. Het tekort ervan zou een opeenhoping van waterstof peroxide in de haarzakjes, een vermindering van de effectiviteit van tyrosinase en een geleidelijk verlies van haarkleur.
Methionine is een tussenproduct in de biosynthese van cysteïne, carnitine, taurine, lecithine, fosfatidylcholine en andere fosfolipiden.
Methionine kan worden verkregen uit homocysteïne, een tussenproduct van de cysteïnesynthese, waarvan de accumulatie in het bloed wordt beschouwd als een mogelijke risicofactor voor atherosclerose.Onjuiste omzetting van methionine kan daarom leiden tot een verhoogde kans op cardiovasculaire stoornissen.
Veterinair gebruik
DL-methionine wordt soms gebruikt als voedingssupplement voor honden. Dit aminozuur, dat de pH van de urine aanzienlijk verlaagt, zou hen helpen hun gezondheid te behouden, zelfs door mogelijk besmet gras te eten.Met andere woorden, bij honden vermindert racemisch methionine de kans op nierlithiasis en oefent het een chelerende werking uit op zware metalen zoals: kwik, lood en cadmium, waardoor ze uit het lichaam worden verwijderd.
Methionine staat ook bekend om zijn vermogen om de urinaire excretie van kinidine. Echter, antibiotica aminoglycosiden gebruikt om urineweginfecties te behandelen, werken het beste in alkalische omstandigheden, dus urineverzuring met methionine kan de effectiviteit ervan verminderen.
Als de hond een dieet volgt dat op zichzelf de urine verzuurt, is suppletie met methionine gecontra-indiceerd.
Methionine supplementen
Ondanks controverse over de vermeende gezondheidseffecten van methionine, wordt het aminozuur vaak verkocht als voedingssupplement.
Methionine wordt aan gebruikers voorgesteld vanwege zijn functie als voorloper van SAM (S-Adenosylmethionine) en vanwege zijn katalyserende effect bij methyleringsreacties. In de praktijk zouden methioninesupplementen de eliminatie van metabolische afvalproducten moeten bevorderen; een soort zuiveraar die medicijnen, hormonen, enz. beïnvloedt.
Omdat het een product is dat de urine verzuurt, worden methioninesupplementen vaak gecombineerd met bosbessen om urineweginfecties (zoals blaasontsteking) te voorkomen of te behandelen; bovendien lijkt het de vorming van nierstenen te voorkomen die zich ontwikkelen in aanwezigheid van basische urine (concreties van calciumfosfaat, calciumcarbonaat, magnesiumfosfaat en struviet).
Methioninesupplementen worden ook verkocht als haar- en nagelversterkende middelen; het structurele effect zou te wijten zijn aan het vermogen van methionine om met elkaar verbonden zwavelketens te vormen en uit sommige onderzoeken blijkt dat de inname ervan de groei kan versnellen.
Veel andere functies worden ook toegeschreven aan de integratie van dit aminozuur, maar veel hiervan zijn niet aangetoond. Als de metabolische implicaties van dit aminozuur en zijn derivaten duidelijk zijn, is het zelfs niet zo duidelijk of het verhogen van de circulerende niveaus kunnen een positief effect hebben op de gerelateerde fysiologische processen.
Aangezien het een aminozuur is dat vooral aanwezig is in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, maar niet in die van het plantaardige type, wordt methionine vooral aanbevolen in het geval van een veganistisch dieet, om de minimaal aanbevolen inname te garanderen.
Methionine is algemeen verkrijgbaar in capsules van 500 mg, die eenmaal daags en buiten de maaltijden moeten worden ingenomen; commerciële instanties suggereren de associatie met sommige vitamines van het B-complex (cobalamine, pyridoxine en foliumzuur) om de fysiologische synthese van gewrichtskraakbeen te bevorderen.
Complex met selenium, methionine wordt gebruikt als een organische vorm van dit mineraal met potentiële antioxiderende activiteit.
Bijwerkingen
De farmacologische overmaat aan methionine kan hyperhomocysteïnemie, neoplastische veranderingen en hersenbeschadiging veroorzaken.
Ook voor mensen met een leverfunctiestoornis kan een overmatig toenemende methionine-inname de reeds bestaande aandoening verergeren.
Evenzo moeten degenen die de neiging hebben tot metabole acidose vermijden dit aminozuur te nemen, dat de neiging heeft om te verzuren.
