Welke de eerste of de tweede is, hangt grotendeels af van de startconditie. Het is duidelijk dat, in de context van een geëvolueerde bodybuilder, het aanvankelijke percentage vetmassa (FM) al vrij laag zou moeten zijn; om deze reden is de eerste stap meestal de bulkstap. Anders zal het allereerst nodig zijn om gewicht te verliezen tot een percentage FM van ongeveer 10-12% - afhankelijk van het uiteindelijke doel.
In de hypertrofische fase draait voeding om het loutere doel om zoveel mogelijk spiermassa op te bouwen, terwijl we in de definitiefase proberen om alleen het overtollige vet te verliezen, zo min mogelijk opgehoopt in de voorgaande periode, in een poging om "vast te houden" de best mogelijke waardevolle vetvrije massa (FFM) bereikt en opgebouwd uit echte spieren Niet iedereen denkt van wel.
Volgens een bepaalde stroming zou de eiwitsynthesecapaciteit van spierweefsel beperkt kunnen zijn, en is dit zeker niet gekoppeld aan de overtollige calorieën die via de voeding worden ingenomen. en supplementen) die de nieuw gesynthetiseerde organische capaciteit van mager weefsel overschrijdt, zou onverbiddelijk bestemd zijn voor de accumulatie van reservevetten in het vetweefsel.
Vooral in de afgelopen jaren (de jaren 80, 90 en opnieuw in de vroege jaren 2000) bereikten sommige bodybuilders tijdens de bulkfase zelfs 20% lichaamsvet. Deze houding is fundamenteel contraproductief; ten eerste omdat het de snijperiode aanzienlijk verlengt, wat een zeer kritieke fase is omdat het het organisme in katabole omstandigheden plaatst, waardoor ook FFM in gevaar komt, en ten tweede omdat het de satellietcellen belast (slapend, om zo te zeggen, omdat het niet nog ontwikkeld) gepositioneerd in het vetweefsel om zich te specialiseren in adipocyten. Tegenwoordig weten we dat dit fenomeen voornamelijk optreedt tijdens de ontwikkeling of groei in de kindertijd, maar het organisme is, zoals we weten, een complex systeem dat gemakkelijk aanpasbaar is, vol met middelen en vooral ontworpen om voedseltekorten te overleven. Hetzelfde gebeurt met de spiervezelcellen, in het spierweefsel, maar hier zullen we het later over hebben.
"preadipocyten" genoemd, die hun evolutie tot echte adipocyten stimuleren, om de opslagcapaciteit van het vetweefsel te vergroten. Aangezien het niet mogelijk is om apoptose (celdood) van vetcellen te induceren - en in zekere zin gelukkig - zullen gespecialiseerde preadipocyten hebben de neiging om actief en vooral "ontvankelijk" te blijven. Om eerlijk te zijn, zou het logisch zijn om te concluderen dat, net als bij de spiersatellietcellen, zelfs de vetcellen zouden moeten achteruitgaan en terugkeren naar de beginfase als ze volledig ongebruikt zijn. Het is echter slechts een "hypothese en er zijn geen zekerheden, zelfs als de ervaring leert dat elk weefsel een" geheugen "heeft, waarschijnlijk veroorzaakt door modificaties van epigenetische aard - dat wil zeggen niet direct afhankelijk van het DNA. In de praktijk blijkt dat degenen die herhaaldelijk aankomen, meer aanleg hebben om dit te doen, net zoals degenen die altijd hebben getraind, zelfs na een stop, een grotere aanleg hebben om te verbeteren.die we met de voeding introduceren, tussen mager weefsel en vetweefsel. Dit hangt nauw samen met hormonale factoren, maar in de eerste plaats met het type en de omvang van de opgewekte stimulus.Training heeft de neiging om de caloriebestemming te verbeteren ten gunste van mager weefsel en vooral bulkprotocollen, dankzij een grotere afgifte van anabole hormonen, zouden de eiwitsynthese moeten bevorderen.
De synthese van spiereiwitten, in afwezigheid van doping - dwz het gebruik van AAS - is echter eerder beperkt. Volgens sommige "zeer optimistische" bronnen, totdat het plateau is bereikt (uiteraard heeft het vermogen om massa te krijgen een fysiologische limiet), dit zou ongeveer 250 g of 500 g per week moeten zijn. Alles boven deze cijfers impliceert bijna altijd een ophoping van vet.
Lees verder: Thermodynamica en training
