Bewerkt door dokter Roberto Uliano
"Inleiding tot de stofwisseling"
DIEET-GEINDUCEERDE THERMOGENE (TID)
Het thermische effect van voedsel wordt gedefinieerd als de hoeveelheid energie die wordt besteed aan de vertering van voedsel. Het bestaat uit 2 componenten: een vaste thermogenese en een optionele. Vaste thermogenese is de energie die het organisme besteedt aan absorptie. en het gebruik van voedsel.Het hangt sterk af van het soort voedsel dat je eet. Koolhydraten hebben een thermisch effect van 7%, lipiden van 3%, terwijl eiwitten zelfs 35% kunnen bereiken. Gemiddeld voor een volledige maaltijd is het thermische effect van voedsel 10%. Een maaltijd met alleen vlees veroorzaakt een thermisch effect van 30% van de calorische waarde van de maaltijd. Dit komt - naast het werk dat nodig is om de spijsvertering te ondersteunen - het energieverbruik van de lever dat betrokken is bij de eiwitsynthese en de omzetting van eiwitten in glucose.Dankzij het effect van eiwitten op TID zijn eiwitrijke diëten recentelijk in de mode geraakt die, hoewel het metabolisme enigszins wordt verhoogd, aan de andere kant vermoeidheid kunnen veroorzaken bij lever- en nier met als gevolg oedeem.Het thermische effect van voedsel wordt één uur na de maaltijd geregistreerd en kan worden uitgevoerd door indirecte calorimetrie.
De optionele thermogenese wordt gegeven door het energieverbruik als gevolg van de activering van het sympathische zenuwstelsel na de inname van een maaltijd.
Onderzoek wijst uit dat zwaarlijvige personen of mensen die de neiging hebben om aan te komen een zeer botte thermogene reactie op voedselinname hebben, waardoor het lichaam gemakkelijk vet opslaat. Een wandeling van een half uur na een maaltijd kan de TID effectief verhogen.
ADAPTIEVE THERMOGENENE EN THERMOGENENE
Zie ook: Gewichtsverlies, jojo-effect en vetspecifieke thermogenese
Thermogenese is het proces waarbij het lichaam warmte produceert om de lichaamstemperatuur constant te houden. Om dit te doen, wordt veel van de energie die via voedsel wordt opgenomen, omgezet in warmte via bepaalde organellen die in de cellen aanwezig zijn: de mitochondriën. Wanneer thermogenese plaatsvindt. ontwikkeld in het klimaat verandering - vooral wanneer de kou arriveert, in situaties van stress of hyperalimentatie - dit wordt adaptieve thermogenese genoemd Adaptieve thermogenese staat onder controle van het sympathische zenuwstelsel, dat via sommige hormonen zoals catecholamines (met name noradrenaline) een toename van warmte veroorzaakt productie. Spier en lever spelen een overheersende rol in dit mechanisme, maar bruin vetweefsel is ook betrokken bij een klein deel, dat bij de volwassen man weinig vertegenwoordigd is (ongeveer 700 gram) in vergelijking met gewoon lichaamsvet (wit vetweefsel). gebieden van perianaal, pericervicaal en hartvet, maar vertegenwoordigt ongeveer 14% van het basale metabolisme. Thermogenese vindt plaats via bepaalde eiwitten die aanwezig zijn in de mitochondriën: de UCP.
Adaptieve thermogenese speelt een sleutelrol bij het ontstaan van obesitas. Talrijke studies geven aan dat een goed percentage van de zwaarlijvigen een lage thermogenese heeft in vergelijking met de norm. Voor deze kenmerken worden nieuwe moleculen bestudeerd om de thermogenese van de zwaarlijvige te verhogen. Een van de deze, die al op de markt is, is sibutramine. Dit medicijn wordt op de markt gebracht om het hongergevoel te verminderen, maar het is ook in staat om de thermogenese te verhogen door de afbraak van noradrenaline tegen te gaan. Hetzelfde effect wordt veroorzaakt door "efedrine in combinatie met cafeïne, die ze vandaag de dag nog steeds onder de toonbank gebruiken als afslankproduct ondanks enorme bijwerkingen. Andere supplementen met een licht thermogenetisch effect zijn: groene thee in combinatie met cafeïne, de Citrus arantium, waarvan de thermogenetische eigenschappen nog moeten worden bevestigd, en capsaïcine, een zeer effectief derivaat van chilipepers maar dat niet iedereen kan gebruiken voor de maagbijwerkingen die het veroorzaakt.
Thermogenese speelt daarentegen ook een belangrijke rol tijdens het afvallen. Tijdens caloriebeperkingen om gewicht te verliezen, implementeert het lichaam tal van compensaties: het verlies van magere massa en de afname van door voeding geïnduceerde thermogenese, adaptieve thermogenese en de afscheiding van schildklierhormonen.Deze fijne regulatie wordt door het lichaam geïmplementeerd om energie te besparen. Dit leidt tot een grotere metabolische efficiëntie die in de daaropvolgende hervoedingsfase leidt tot een snel herstel van vetweefsel in de beginfase en vervolgens van de magere massa. Dit betekent dat de stofwisseling nog steeds laag blijft, en dat er een groter gemak is om vet aan te komen en in grotere hoeveelheden aan te komen dan de initiële waarden (jojo-effect).De goede vuistregel is om een dag en een de helft van de vrijheid calorie per week is nog steeds erg belangrijk voor de kenmerken van de stofwisseling.
Op epidemiologisch vlak is geconstateerd dat de huidige leefomgevingen extreem thermoneutraal zijn en dit maakt het niet mogelijk om dat overschot aan energie te produceren met een thermogene werking die een groter energieverbruik mogelijk zou maken.
ENERGIE-UITGAVEN IN VERBAND MET DE "ACTIVITEIT"
het wordt gedefinieerd als het energieverbruik van het relatieleven. Het omvat zowel het energieverbruik voor geplande lichaamsbeweging als het energieverbruik gedefinieerd als N.E.A.T. (niet-oefeningsactiviteit-thermogenese). NEAT omvat alle calorieën die je verbrandt door al die kleine dagelijkse gebaren te doen, zoals met je vingers op het aanrecht tikken, lopen terwijl je aan het telefoneren bent, springen van vreugde, lachen, trappen aflopen, traplopen, lopen, koken, afwassen, handmatig doen werk enz.
Dit energieverbruik is de afgelopen decennia in toenemende mate afgenomen en het is mogelijk dat het een van de belangrijkste oorzaken is van de snelle groei van overgewicht en obesitas, samen met de ruime beschikbaarheid en beschikbaarheid van voedsel. , om te spelen en handmatige klussen waren meer, vrije tijd was niet gemakkelijk besteed voor de televisie of de computer.
Amateursport, hoewel belangrijk, weegt qua energieverbruik veel minder dan NEAT. Sport is waarschijnlijk niet dagelijks (tenzij het competitief is) en duurt nauwelijks meer dan een "uur per dag. Een" dagelijks uur in de sportschool kost gemiddeld 200-300 Kcal per dag, wat kan worden gecompenseerd door 100 g brood meer. NEAT kan daarentegen een sleutelrol spelen bij het maximaliseren van het energieverbruik. Zo kan een actieve baan ervoor zorgen dat je tot 1500 Kcal per dag verbruikt in vergelijking met een zittende baan. Dunne mensen, evenals anorexia, zijn bekend met dit mechanisme en worden vaak geïdentificeerd als hyperactief. Om NEAT te vergroten is het noodzakelijk om een dagelijkse activiteit te identificeren, deze voort te zetten en te controleren of deze effectief is, bijvoorbeeld de mogelijkheid om te voet naar het werk te gaan of de auto voor de werkplek te verlaten, of eerder uit een halte te stappen. tussen een zwaarlijvig en een dun persoon is dat de laatste meer beweegt, minimaal 2 uur per dag.
Hen
De meting van het dagelijkse energieverbruik moet worden uitgevoerd met geschikte draagbare apparaten. Een daarvan is de ARMBAND, een tricepsband die de hele dag gedragen wordt en die in staat is bewegingen, huidtemperatuur, lineaire versnelling van het lichaam, enz. vast te leggen. De geregistreerde gegevens worden vervolgens verwerkt om te bepalen of de fysieke activiteitstijd en -hoeveelheid voldoende zijn voor de calorie-inname. Het is een uitstekend hulpmiddel om dit belangrijke aspect van het metabolisme volledig te begrijpen.
