Laurinezuur

Wat is laurinezuur?

Laurinezuur is een middellang verzadigd vetzuur, omdat het uit 12 koolstofatomen bestaat.Het komt veel voor in zuivelproducten, dierlijke vetten en tropische oliën.De hoogste concentraties laurinezuur worden aangetroffen in kokosolie, die weliswaar rijk is aan verzadigde vetten (zoals alle tropische oliën), heeft het een bescheiden atherogene kracht (in tegenstelling tot palmitinezuur en palmolie).

Lauric is namelijk een vetzuur met een bijna neutrale werking op plasmalipiden, of in ieder geval lager dan palmitinezuur en myristine. Het is zelfs aangetoond dat het in staat is om het totale cholesterolgehalte aanzienlijk te verhogen, vooral door de HDL-fractie te verhogen en dus een potentieel beschermend effect te hebben op het cardiovasculaire risico.

Industrieel gebruik

In de industriële sector wordt het gebruikt voor de productie van zeep en wasmiddelen, terwijl het in de gezondheidssector bekend staat om zijn antibacteriële eigenschappen. Eenmaal ingenomen wordt laurinezuur namelijk omgezet in monolaurine, een monoglyceride met antivirale, antimicrobiële, antiprotozoaire en schimmeldodende eigenschappen.Kokosolie, laurinezuur of monolaurine worden daarom veel gebruikt in deodorantpreparaten of in cosmetica die de aanwezigheid van natuurlijke stoffen vereisen met een antiseptische werking.

Zit in voedsel

Wat betreft het laurinezuurgehalte van voedingsmiddelen, zijn kokosolie en palmpitolie (palmzaadolie, niet te verwarren met palmolie, gewonnen uit de pulp) de meest genereuze bronnen, met een gemiddeld gehalte in de buurt van lagere concentraties worden in hun geheel gevonden melk (2-3%) en in zuivelproducten, terwijl in vlees de laurine in verwaarloosbare hoeveelheden (0,1%) aanwezig is, evenals in veelgebruikte oliën, waar het praktisch afwezig is.

Laurinezuur als antisepticum

Omdat het een niet-essentieel vetzuur is, herinneren we ons hoe het organisme de mogelijkheid heeft om het te synthetiseren uitgaande van andere vetzuren, in het endoplasmatisch reticulum van de cellen.Maar juist vanwege deze antiseptische eigenschappen wordt laurinezuur door sommige auteurs beschouwd als een voorwaardelijk essentieel vetzuur, omdat het onder bepaalde pathofysiologische omstandigheden, zoals een infectie, mogelijk niet met voldoende snelheid wordt gesynthetiseerd.Om deze reden wordt laurinezuur, ook gezien de lage aanwezigheid in voedingsmiddelen, nu als supplement op de markt gebracht; voor commerciële doeleinden worden anti-infectieuze eigenschappen tegen candida, HIV, Tinea Pedis (voetschimmel) en herpes simplex geprezen met buitensporig enthousiasme, versterkt door de afwezigheid van bijwerkingen. Deze claims toegeschreven aan laurinezuur moeten echter nog worden bevestigd.