"Energiebehoefte en basaal metabolisme
Dieet-geïnduceerde thermogenese verwijst naar de extra energie die het lichaam verbruikt elke keer dat het voedsel gebruikt. Mede om deze reden krijgen mensen met overgewicht vaak het advies om hun dagelijkse calorieënrantsoen te verdelen over veel kleine maaltijden.
Het energieverbruik gekoppeld aan voedselthermogenese komt gemiddeld overeen met 10% van het dagelijkse calorieverbruik. Het wordt gegeven door twee componenten: verplichte thermogenese en optionele thermogenese.
Een deel van de verbruikte energie is bestemd voor de fysiologische en metabolische processen die verband houden met de spijsvertering,
tot de "opname en verwerking" van de voedingsstoffen die met het dieet worden geïntroduceerd (verplichte thermogenese)
Een deel van de energie wordt verbruikt als gevolg van de sympathische zenuwactivering, bijvoorbeeld geïnduceerd door zenuwsubstanties (facultatieve thermogenese)
Het thermogene effect van voedsel varieert afhankelijk van de voedingsstoffen waaruit het bestaat:
Protiden: ze hebben verreweg de hoogste thermogene waarde; de energie die wordt besteed aan de verschillende hierboven beschreven processen bedraagt 30% van de calorie-inname die wordt geleverd door de eiwitten die met voedsel worden ingenomen
Gluciden: laag thermogeen vermogen (7% van de geleverde energie)
Lipiden: zeer laag thermogeen vermogen (3% van de geleverde energie)
De thermogene werking van eiwitten is groter dan die van andere voedingsstoffen, omdat de deaminering van aminozuren en de daaropvolgende productie van ureum het organisme veel energie kost.
Zelfs de zenuwsubstanties, zoals cafeïne en verwante moleculen (vervat in thee, cacao, guarana, enz.), hebben een matige thermogene kracht.
Fysieke activiteit
Lichamelijke activiteit is het meest variabele onderdeel van het energieverbruik, omdat het afhangt van de werkgewoonten en levensstijl van het individu.
In het algemeen komt bij een zittend persoon het energieverbruik in verband met fysieke activiteit gemiddeld overeen met 30% van het dagelijkse calorieverbruik.
Houd er echter rekening mee dat het energieverbruik dat verband houdt met lichamelijke activiteit nauw samenhangt met de lichaamsmassa van de proefpersoon: hoe groter dit is, hoe hoger het calorieverbruik dat gepaard gaat met lichamelijke inspanning. Dit is duidelijk te wijten aan de grotere energiebehoefte die nodig is om de grote lichaamslengte te verplaatsen, bovendien moet worden bedacht dat het vetweefsel fungeert als een thermische isolator, waardoor de verspreiding van de geproduceerde warmte wordt voorkomen.Mensen met overgewicht zijn daarom gedwongen meer energie te besteden op het elimineren van de warmte ontwikkeld tijdens lichamelijke activiteit.
Thermoregulatie
Mensen zijn homeothermen, dat wil zeggen dat ze hun interne temperatuur binnen een redelijk constant bereik van waarden moeten houden. Dit alles kost het lichaam veel energie, nodig voor:
behoud interne homeothermie ondanks schommelingen in externe temperatuur
elimineren de interne warmte geproduceerd door metabolisme en spieractiviteit;
Thermogenese en metabolisme
Gewichtsverlies, jojo-effect en vetspecifieke thermogenese
