Met Kerstmis wordt traditie naar de tafel gebracht, dus zelfs de eenvoudigste recepten worden omgetoverd tot echte meesterwerken! De scenografische gerechten hebben prioriteit, dus vandaag stel ik u een soort vla van dennenappel met spinazie en ricotta voor, een klassiek symbool van het mooiste feest van het jaar!Laten we het samen bereiden!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 154 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 100 g witte bloem type 00
- 150 g verse ricotta
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 160 g (4 medium) eiwit
- 60 g (3 medium) eidooiers
- 100 ml melk
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- Qb van peper
- 5 g zout
- 3 g instantgist
- Gestoomd voedsel: 250 g spinazie
- 50 g cherrytomaatjes
Benodigde materialen
- Dennenvormige siliconen mal (hoogte 30 cm)
- Kommen in verschillende maten
- staafmixer
- Grote pan
- Snijplank
- Mes
- Weegschaal weegt voedsel
- Elektrische zwepen
Voorbereiding
- Besteed je eerst aan het schoonmaken van de spinazie. Eenmaal gewassen, stoom de spinazie, laat hem afkoelen en knijp hem uit om overtollig vocht te verwijderen.
- Weeg 250 g spinazie af en doe ze samen met het zout, de peper, de eidooiers en de melk in het glas van een blender. Mix alles tot je een crème krijgt.
Wist je dat
In dit recept raden we aan om de vlaai op een alternatieve manier te bereiden. Normaal gesproken heb je voor vlaaien geen bloem of gist nodig: om het deeg steviger en compacter te maken, raden we aan om in plaats daarvan ongeveer 100 g bloem en een snufje gist toe te voegen voor hartige taarten.- Verwarm de oven voor op 160 °C.
- Zeef in een kom de witte bloem, voeg de instantgist voor taarten en de geraspte Parmezaanse kaas toe. Voeg de spinazieroom, de olie en ongeveer 100 g verse ricotta toe en mix tot een beslag.
- Klop de eiwitten stijf en meng ze langzaam met het spinaziemengsel.
- Plaats de siliconenvorm in een grote ovenschaal, leg een paar tomaten en een paar takjes ricotta op de bodem van de vorm en vul met het verkregen mengsel.
- Bereid de container voor op het waterbad. Giet ongeveer 500 ml heet water in de grootste pan en zorg ervoor dat het vloeistofniveau minstens ¾ van de hoogte van de sparvormige vorm bereikt.
- Zet de pan in een voorverwarmde oven van 160 °C en laat ongeveer 30 minuten au bain-marie garen.
- Onmiddellijk uit de vorm halen, voorzichtig omdraaien en serveren.
Het juiste idee
Je kunt de ricotta en spinazievlaai serveren met een tomatensaus of met een roomkaas.Alice's commentaar - PersonalCooker
Vond je het een leuk idee?Als je geen sparvorm hebt, kun je natuurlijk stervormen of een eenvoudige ronde taartvorm gebruiken!Je kunt het deeg verrijken met andere soorten kaas, of met andere groenten: ook met kerst , laat je fantasie de vrije loop en breng vreugde op tafel!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De ricotta- en spinazieflan is een voedingsmiddel dat, afhankelijk van het gebruik, valt binnen de groep van voorgerechten of enkelvoudige gerechten Het heeft een vrij matige calorie-inname, vooral geleverd door lipiden, gevolgd door koolhydraten en tenslotte door eiwitten.
Koolhydraten zijn voornamelijk complexe, enkelvoudig onverzadigde vetzuren en eiwitten van gemiddelde en hoge biologische waarde. Cholesterol is meer dan relevant, terwijl vezels niet overvloedig zijn.
De Ricotta en Spinazie Flan is een voedingsmiddel dat, om te worden gecontextualiseerd in het dieet van de persoon met overgewicht en/of aangetast door stofwisselingsziekten (hypercholesterolemie, hyperglykemie en hypertriglyceridemie), een kleinere portie nodig heeft dan normaal. Het wordt niet aanbevolen bij coeliakie en lactose-intolerantie.
Het leent zich voor het lacto-ovo vegetarische dieet, terwijl het niet geschikt is voor veganistische voeding.
De gemiddelde portie Ricotta en Spinazie Flan (als aperitief) is ongeveer 100g (150kcal).
