In de keuken van My-personaltrainer is er voor ieder wat wils!We hebben talloze soorten recepten bij elkaar gezien, van de eenvoudigste tot de meest complexe, van de lichte tot de meer volle! Vandaag wil ik me concentreren op een cholesterolvrij dessert, ideaal om zelfs bij speciale gelegenheden zoals Pasen te serveren. Laten we eens kijken hoe we veganistische aardbeien panna cotta kunnen bereiden.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 71 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 125 ml rijstmelk
- 125 ml groenteroom
- 250 g aardbeien
- 40 ml agavesiroop of ahornsiroop
- 5 g agar-agar
Benodigde materialen
- Dompelmixer
- Snijplank
- Mes
- Braadpan
- Voedselthermometer
- Zweep
- 2 siliconen mallen met een inhoud van 250 ml
Voorbereiding
- Was de aardbeien en droog ze voorzichtig af met absorberend papier.
- Snijd de aardbeien in stukjes, verwijder de steel.
- Giet de stukjes aardbeien en de groenteroom in het bakje van de mixer en mix tot je een soort smoothie krijgt.
- Verwarm intussen de rijstmelk tot 80°C, zoet naar smaak met de agavesiroop. Giet het agar-agarpoeder erbij en blijf krachtig mengen met de garde om klontjes te voorkomen. Kook een paar minuten .
Waarom moet melk op een temperatuur van 80 ° C worden gebracht?
De agar-agar lost veel sneller op als deze bij een temperatuur van 80°C in een vloeistof wordt gegoten. Om te voorkomen dat de agar gaat klonteren, is het aan te raden stevig te mengen met een garde.- Meng op dit punt de zoete melk met het verdikkingsmiddel in de aardbeiensmoothie en meng opnieuw om alles door elkaar te mengen.
- Giet de smoothie in de siliconenvormpjes, bij voorkeur op een bord (om te voorkomen dat de pudding, nog vloeibaar, omvalt).
- Laat de aardbeienpudding een paar uur opstijven in de koelkast.
- Draai de vormpjes om op een serveerschaal, decoreer naar wens en serveer.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Ben je nog niet helemaal tevreden met het resultaat en wil je het aan? Geen probleem: serveer de aardbei panna cotta met een beetje gesmolten extra pure chocolade!Een delicatesse zo lekker dat je een toegift nodig hebt!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Vegan Aardbei Panna Cotta is een caloriearm dessert, zonder ingrediënten van dierlijke oorsprong, dus cholesterolvrij. Het leent zich voor elk dieet, ook voor stofwisselingsziekten en overgewicht. De eiwitten zijn onbeduidend, terwijl de vezels van goede betekenis zijn. Koolhydraten dekken het grootste deel van de totale energierol.
De gemiddelde portie Vegan Strawberry Panna Cotta is ongeveer 100-120g (70-85kcal).
