Vandaag maken we een heel bijzonder en ondenkbaar recept met bonen. Peulvruchten worden normaal gesproken gebruikt als hartig bijgerecht of gemengd met andere groenten voor de bereiding van minestrone of soepen. Maar heb je er ooit aan gedacht om ze te gebruiken om iets zoets te bereiden? Hun bijzondere zachtheid leent zich voor de bereiding van duizend andere recepten. Vandaag stel ik je de smeerbare room met bonen voor, genaamd tahoe!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 242 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- Kant-en-klaar voedsel, gekookt: 75 g cannellinibonen of witte bonen
- 15 g bittere cacao
- 25 g hazelnoten
- 50 g bruine suiker
- 2 eetlepels kokosolie
- 75 ml sojamelk
- 20 g pure chocolade
Benodigde materialen
- Krachtige blender
- Braadpan
- Weegschaal weegt voedsel
- Potten met bijbehorende schroefdoppen
- Kookpan
Voorbereiding
- Verhit een pan en rooster de hazelnoten 2-3 minuten zonder olie toe te voegen om hun aroma vrij te laten komen.
- Klop intussen de cannellinibonen tot een crème, die vooraf een nacht in water is geweekt en een uur in ongezouten water is gekookt.Om het mengen te vergemakkelijken, is het raadzaam om bruine suiker en kokosolie te combineren.
Als alternatief voor kokosolie
Je kunt cacaoboter, tahinisaus (sesamboter) of gewone maïsolie gebruiken.- Combineer de hazelnoten in een blender en voeg het ongezoete cacaopoeder en de donkere chocolade toe. Mix lang tot je een crème krijgt.
- Meng de hazelnootcrème met de cannellinibonencrème en meng het mengsel vervolgens in een steelpan. Voeg de sojamelk toe en roer tot het net kookt terwijl je een zeer zoete vlam behoudt.
- De bonen- en cacaocrème is klaar: hij kan direct worden gegeten of een week in de koelkast (in een afgesloten bakje) worden bewaard. Om de bewaartijd te verlengen, wordt aanbevolen om de room te steriliseren volgens de conserveringsmethode voor jam. Op deze manier blijft de crème 5-6 maanden onveranderd.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Probeer de pudding: serveer de bonen op een sneetje brood of in kleine eenpersoons kopjes en laat je gasten proeven. Wedden dat niemand het geheime ingrediënt zal raden dat we hebben gebruikt om het te maken?Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Fagiotella is een voedingsmiddel dat kan worden ingedeeld in de groep van zoete producten. Het heeft een hoge energie-inname, maar niet zoveel als commerciële spreads (ongeveer 40-45% minder).
Calorieën worden voornamelijk geleverd door lipiden, gevolgd door koolhydraten en tenslotte door eiwitten. Vetzuren zijn voornamelijk verzadigde, enkelvoudige koolhydraten en peptiden van gemiddelde en lage biologische waarde. Cholesterol is afwezig en vezels zijn er in overvloed.
Fagiotella is een voedingsmiddel dat geschikt is voor lactose-intolerantie en coeliakie en is gecontra-indiceerd voor diëten gericht op overgewicht, hypercholesterolemie, hyperglykemie en hypertriglyceridemie.
De gemiddelde portie Fagiotella is ongeveer 20-30g (50-75kcal).
-cos-cause-e-rimedi.jpg)
.jpg)
