Vaak worden we na het bereiden van een cake overvallen door twijfel: "hoe kan ik de esthetiek van een cake verbeteren zonder in banaliteit te vervallen?" Vandaag zal ik alle trucs onthullen om een cake elegant met suikerpasta te bekleden in de volgende video die we hebben zal in plaats daarvan zien hoe u leuke decoraties kunt maken met deze modelleerpasta. Laten we stap voor stap de kunst van het taartontwerp leren, stap voor stap.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 247 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 100 g chocoladevla of vla
- 1 taart met een diameter van 24 cm. 1 hazelnootcake wordt aanbevolen
- Ongeveer 250-300 g suikerpasta
Serveren (tip)
- 40 g (1 medium) eiwit
- Een handvol rood fruit
- Ongeveer 30 g suiker
- Een handvol eetbare bloemen
Benodigde materialen
- Gebaksbord
- Deegroller
- Latex handschoenen (optioneel)
- Spatel
- Messen
- Kommen
- Klop of vork voor eiwit
Voorbereiding
Houd er rekening mee dat
In deze video gebruikten we een hazelnootcake gevuld met chocoladevla en chantillyroom. Hoe dan ook, je kunt elk type cake gebruiken dat gevuld is met room naar keuze.
Het doel van deze video is om de beste manier te introduceren om een cake te bedekken met een suikerpasta.- Rol de suikerpasta uit met een deegroller. Het wordt aanbevolen om het deeg te bewerken door de bladerdeegplank altijd met poedersuiker te bestuiven, om te voorkomen dat het deeg aan het oppervlak of de deegroller blijft kleven.
- Bereken grofweg de afmetingen van de te bekleden cake (inclusief de hoogte), zodat de suikerpasta ook de randen kan bedekken.
- Alvorens de cake met de suikerpasta te bedekken, is het sterk aanbevolen om het hele oppervlak van de cake te bestrijken met jam, chocolade, room, honing of gewone gelei: op deze manier blijft de suikerpasta perfect aan de cake hechten. case , gezien de hazelnootcake, gebruikten we een chocoladevla (voor het recept, klik HIER).
- Schuif nu de suikerpasta voorzichtig op het oppervlak van de cake en zorg ervoor dat de randen goed bedekt zijn. Verwijder overtollige suikerpasta met een mes.
- Om de taart nog eleganter te maken, is het mogelijk om bloemen (eetbaar en niet chemisch behandeld) of vers fruit te bevriezen. Klop het eiwit lichtjes los met een vork en doop het fruit of de bloemen erin, bestrooi het fruit (of de bloemen) met kristalsuiker en leg het bovenop de cake.
- De taart is klaar om te serveren.
Alice's commentaar - PersonalCooker
De coating met suikerpasta geeft echt een vleugje elegantie aan het dessert! En dan, voor decoratie, kun je fruit of zelfs eetbare bloembladen invriezen. En elegantie wordt ook omgezet in verfijning.Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Sugar Paste Cake - Hoe een dessert met suikerpasta te bedekken - is een dessert dat rijk is aan eenvoudige koolhydraten en opmerkelijk veel calorieën bevat. Het aandeel vetten is aanzienlijk maar niet overmatig, terwijl dat van eiwitten de energiedichtheid van het voedsel relatief beïnvloedt.Suikerpastacake - Hoe een dessert met suikerpasta te bedekken is absoluut gecontra-indiceerd in het geval van diabetes mellitus type 2 en het vertegenwoordigt geen een geschikt voedingsmiddel om in het dieet tegen overgewicht te contextualiseren Het gemiddelde drankje van Cake met Suikerpasta - Hoe een Dessert Bedekken met Suikerpasta is ongeveer 40-50g (100-125kcal).
