Aardbeien mimosa cake

Elke gelegenheid is goed om een ​​dessert te bereiden! Vandaag is het feest dat aan ons vrouwen is gewijd en om dat te vieren, dacht ik eraan om samen met jullie het dessert te bereiden dat dit gebeuren symboliseert: de mimosacake, een cake met een spectaculair effect, bedekt met stukjes biscuit die een beetje aan de vorm doen denken van de mimosabloem. Meestal wordt dit dessert bereid met biscuit gevuld met diplomatieke room (of vla en slagroom). Sommigen stellen voor dat het verrijkt is met ananas, maar ik geef er de voorkeur aan met aardbeien, en dat laatste zal ik aan ons allemaal opdragen. Dus laten we samen de aardbeien mimosa cake maken.

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 187 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  Voor de basis en voor het bad

  • 2 biscuitgebak
  • 70 ml aardbeiensap

  Voor de fruitvulling

  • 20 g suiker
  • onbehandeld citroensap
  • 200 g aardbeien

  Voor de diplomatieke slagroom

  • 100 g suiker
  • 1 zakje vanilline
  • 80 g (4 medium) eidooiers
  • 1 snufje zout
  • 150 g verse room
  • 500 ml melk
  • 65 g rijstmeel
  • 20 g (optioneel) poedersuiker

  Benodigde materialen

  • Pan diameter 22 of 24 cm voor de biscuit
  • Elektrische handmixer
  • Kommen
  • lik potten
  • Houten pollepels
  • Messen
  • Vergiet

  Voorbereiding

  1. Bereid het biscuitgebak door 4 eieren lang te kloppen met 120 g poedersuiker, een snufje zout en vanille (gedurende 15-20 minuten). Voeg langzaam en beetje bij beetje 60 g witte bloem gemengd met 60 g rijstmeel toe, terwijl u de massa voorzichtig bewerkt, altijd van boven naar beneden. Giet de verkregen room in een springvorm met een diameter van 24 cm. Herhaal dezelfde handeling door nog een biscuitgebak in een andere pan te bereiden.
  2. Klop voor de custard 4 eidooiers los met 100 g suiker, een beetje zout en vanille. Verwarm een ​​deel van de melk in een pannetje. Giet het resterende deel van de melk bij het eiermengsel en voeg ook het rijstmeel toe. Voeg als de melk heet is het mengsel van eieren en suiker toe en blijf roeren op een matig vuur, zodat de room niet kookt.
  3. Om de diplomatieke room te bereiden, klop je 150 verse room samen met een lepel poedersuiker. Voeg, eenmaal afgekoeld, 300 g custard zonder boter toe (of LIGHT custard, om de cake lichter te maken) en verwerk het mengsel voorzichtig tot u een volumineuze en stabiele crème verkrijgt.

  Het advies OK
  Om een ​​stabielere en stevigere diplomatieke room te krijgen, kunt u de verse room vervangen door plantaardige room.

  4. Maak de aardbeien schoon, snijd ze in kleine stukjes en giet ze in een kleine kom, voeg een beetje citroen en een lepel suiker toe.
  5. Op dit punt kunt u doorgaan met het "in vorm brengen" van de cake. Bevochtig de eerste schijf biscuit met het aardbeiensap. Vul het met een royale laag diplomatieke room en werk af met alle aardbeien.
  6. Bedek met de andere schijf biscuit en bevochtig het oppervlak opnieuw met het aardbeiensap. Bedek het oppervlak en de zijkanten van de cake met de geavanceerde diplomatieke crème.
  7. Knip met de andere schijven biscuit, met het mes, veel kleine reepjes uit. Snijd ze dus in kleine blokjes: de verkregen blokjes zullen fungeren als mimosa. Verdeel vervolgens de blokjes biscuit over de cake en bedek deze volledig.
  8. Zet het dessert een paar uur in de koelkast voordat je het serveert.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  Dus hier is een voorbeeld van hoe je een prachtige cake kunt transformeren in een gigantische mimosa! En aangezien de mimosabloem niet kan worden gegeten, is hier een zoet alternatief, eetbare en heerlijke aardbeienmimosa opgedragen aan alle vrouwen! Fijne 8 maart voor jullie allemaal.

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  Strawberry mimosa cake is een cake gemaakt met biscuit, fruit, room en suiker; In vergelijking met veel andere banketbakkers heeft de mimosacake met aardbeien een vrij beperkte energievoorziening, ook al suggereren de fracties van enkelvoudige suikers, verzadigde vetten en cholesterol een beperkte consumptie en waarschijnlijk in combinatie met jubilea of ​​feestdagen. De gemiddelde portie kan ongeveer 40-60 g zijn voor een energie-inname van ongeveer 75-112 kcal.