Wat is dé zomersnack bij uitstek?GELATO natuurlijk: vandaag maken we hem thuis in een supereenvoudige, snelle en praktische variant!We maken biscuitijsjes thuis (zonder ijsmachine!)
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 319 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor 24 ijsjes
- 450 g droge koekjes
- 100 g pure chocoladeschilfers
- 150 g poedersuiker
- 10 g bittere cacao
- 100 g hazelnootroom of chocoladeroom
- 150 g verse ricotta
- 500 g plantaardige room
Voor dekking
- 300 g pure chocolade
- 20 ml kokosolie
- Optioneel: 50 g kokosmeel
voor de natte
- 150 ml melk
- 15 g bittere cacao
- 20 g poedersuiker
Benodigde materialen
- Aluminium dienbladen
- Elektrische zwepen
- Kommen in verschillende maten
- Spatel
- Weegschaal weegt voedsel
- Transparante film
Voorbereiding
- Bereid de vulcrème voor. Klop in een kom de slagroom met de poedersuiker en de verse ricotta stijf.
- Verdeel de room in twee gelijke delen: voeg in een kom de chocoladeschilfers toe en in de andere de hazelnootsmeerroom samen met de bittere cacao.
Wist je dat
Suiker dient ook als antivries, zodat de room ook na het invriezen zacht genoeg blijft.- Bekleed twee bakplaten (bij voorkeur aluminium of siliconen) met bakpapier of huishoudfolie.
- Bereid de siroop voor. Giet de melk in een kom en meng met de ongezoete cacao en poedersuiker. Dip elk koekje snel in de siroop. Maak een gelijkmatige laag koekjes voor elke pan, schik ze netjes naast elkaar en voorkom overlapping.
Wist je dat
In dit recept gebruiken we rechthoekige droge koekjes.
Koekjes kunnen echter ook thuis worden bereid van een eenvoudig kruimeldeeg.
We bieden een cacaobad aan, maar als je wilt, kun je dit vervangen door koffie.- Verdeel de chocolate chip cream over de koekjes en strijk ze glad.
- Herhaal de procedure door de cacaoroom over de koekjes in de tweede pan te gieten.
- Doop de andere droge koekjes in de siroop en maak nog een regelmatige laag bovenop beide crèmes.
- Zet de tegel minimaal 3-4 uur in de koelkast.
- Snijd nu de tegel langs de omtrek van de koekjes: op deze manier krijgt u een perfecte ijsrechthoek.
- Versier de ijskoekjes desgewenst met een chocoladelaagje. Smelt de pure chocolade met een paar eetlepels kokosolie.
- Dip de helft van het bevroren koekje in de gesmolten chocolade en bestrooi met kokosvlokken. Bewaar in de vriezer voor een paar maanden.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Een snack met huisgemaakt koekjesijs maakt de zomer nog leuker: we wedden dat het recept niet alleen kinderen zal aanspreken en het mooie is dat je talloze smaken kunt creëren: verrijk bijvoorbeeld de room met bessen, gepureerd fruit , siropen en granen!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Alice's Biscuit Ice Cream is een voedsel dat behoort tot de groep van desserts.
Het heeft een hoge energie-inname, voornamelijk geleverd door lipiden, gevolgd door koolhydraten en tenslotte door eiwitten.
Vetzuren zijn voornamelijk onverzadigde, enkelvoudige koolhydraten en peptiden met een middelhoge biologische waarde.
Vezels zijn er in overvloed en cholesterol is verwaarloosbaar.
Deze Gelato Biscoto is, net als de andere voedingsmiddelen van dezelfde categorie, niet geschikt voor de gewone voeding bij overgewicht en stofwisselingsziekten (vooral diabetes mellitus type 2 en hypertriglyceridemie).
Omdat het gluten en lactose bevat, leent het zich niet voor voedingsregimes tegen de respectieve intoleranties.
Het wordt erkend door de vegetarische filosofie, maar niet door de veganistische.
De gemiddelde portie is ongeveer 30 g (95 kcal).
