Hoe vaak is het je niet overkomen om wat brood te kopen en een paar stukjes over te houden? Het overkomt me vaak, maar ik vind altijd een manier om het terug te krijgen: ik kan het raspen, zacht maken in melk om visballetjes of dumplings te maken of, nogmaals, weken in azijn om de groene saus te bereiden! het overgebleven oudbakken brood maak ik voor je supersnelle heerlijke pizza's!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 181 KCal calorieën per portie
-
ingrediënten
- 4 stuks (ongeveer 300 g) oud brood
- 50 g zwarte olijven
- 80 g tonijn in uitgelekte olie
- 8 filets (20 g) ansjovis
- 1 takje rozemarijn
- 100 g verse ricotta
- Kant-en-klaar product: 150 g champignon- of chiodini- of pioppini-champignons
- 200 g mozzarella
- 200 g tomatenpuree
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 theelepel oregano
Benodigde materialen
- Mes met gekarteld lemmet
- Gebaksbord of snijplank
- Bakplaat
- Bakpapier
- Messen
- Kommen in verschillende maten
Voorbereiding
- Snijd het oudbakken brood in de lengte doormidden. Als het brood rond is, is het raadzaam om een halve centimeter van de bodem af te snijden: zo blijft de boterham stevig en stevig.
- Verdeel de 8 broodhelften over een met bakpapier beklede plaat.
- Giet een druppel olie op het oppervlak van elk sneetje brood.
- Vul met de tomatenpuree.
Wist je dat
Deze bijzondere pizza's kunnen ook met vers brood gemaakt worden. In dit geval moet het brood echter eerst ongeveer tien minuten in de oven worden geroosterd (zonder kruiden). Daarna kan het naar smaak gevuld worden. Zo voorkom je dat de pizza van binnen klef blijft.- Zet in de oven en bak 10 minuten op 200-220 °C.
- Bereid ondertussen de ingrediënten voor: snijd de mozzarella in dunne plakjes, bereid de gebakken champignons, giet de overtollige olie uit de tonijn.
- Na 10 minuten is het brood iets opgedroogd. Vul naar smaak door de 8 sneetjes brood met mozzarella te bedekken.
- Vul vervolgens 4 pizza's met gebakken champignons, een paar theelepels ricotta en rozemarijn.
- Vul de overige 4 pizza's met tonijn, ansjovis, olijven en oregano.
- Zet weer in de oven en bak nog 5 minuten verder op 180-200°C.
- Serveer de broodpizza's direct.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Wat denk je, lijkt het een "uitstekende oplossing om oud brood te herstellen? Om de waarheid te zeggen, koop ik soms specifiek brood om deze pizza's te bereiden (maar vertel het aan niemand).Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De Pizzette di Pane Velocissime zijn voedingsmiddelen die kunnen worden gebruikt als aperitief, enkel gerecht of voorgerecht.
Ze hebben een gemiddelde calorie-inname, voornamelijk geleverd door complexe koolhydraten. Eiwitten hebben een matige biologische waarde en triglyceriden bevatten voornamelijk onverzadigde vetzuren (vooral enkelvoudig onverzadigd).
Vezels zitten in gemiddelde hoeveelheden, terwijl cholesterol laag is. Pizzette di Pane kan in elk dieet worden gecontextualiseerd, zolang er maar rekening wordt gehouden met eventuele pathologieën zoals obesitas, diabetes mellitus, hypertriglyceridemie en hypertensie; in dit geval moeten de porties drastisch worden verminderd. De gemiddelde portie die als aperitief wordt gebruikt, komt overeen met ongeveer 80 g (145 kcal).
.jpg)
