Laten we trieste en caloriearme diëten uitdagen met een heerlijk maar vetarm recept! Als je lekkernijen als cordon blauw niet kunt weerstaan, kan ik je een compromis voorstellen dat het nuttige met het plezier combineert!Vandaag laat ik je niet alleen zien hoe eenvoudig het is om cordon bleu thuis te bereiden, maar ook en vooral hoe te snijden veel vet en calorieën, een revolutie in het originele recept, maar zonder in te boeten aan smaak.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 150 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor 3 cordon bleu
- 600 g kipfilet
- 100 g gekookte ham
- 60 g uitgerekte kwark of mozzarella
- Qb van zout
- Qb van peper
- 1 theelepel smaakstoffen voor braadstukken
- 100 g cornflakes
Benodigde materialen
- Mixer
- Ronde deegsnijder (optioneel)
- Bakplaat
- schaal
Voorbereiding
Wist je dat
Cordon bleu zijn kipsteaks gevuld met ham en kaas, vervolgens door ei en paneermeel gehaald en vervolgens gebakken in olie.
Voor een heel lichte herinterpretatie van dit recept gebruiken we geen eieren en geven we de voorkeur aan bakken. Om deze voorzorgsmaatregelen in de praktijk te brengen, is het echter essentieel om het vlees te malen.- Snijd het kippenvlees in stukjes, ontneem het de zenuwen en het vet. Doe de kip in de blender, voeg zout, peper en een theelepel kruidenmix voor het gebraad toe. Mix alles tot je een crème krijgt.
- Maak met een ronde deegsteker met een diameter van 8 cm 3 schijven ham en 3 schijven gesponnen kwark.
- Verdeel de rauwe vleespuree in 3 delen.
- Leg een deel van het deeg op de ene hand en zorg ervoor dat het vlees wordt geopend. Vul in het midden een schijfje ham en een schijf kaas. Sluit het vlees tot een gehaktbal en probeer de vulling erin te houden.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verkruimel met je handen de maisvlokken tot een mengsel van kruimels. Rol elke gehaktbal op de cornflakes, zodat ze helemaal bedekt zijn.
- Leg de drie cordon bleu op de bakplaat en bak, zonder toevoeging van olie of andere smaakmakers, 15-20 minuten op 180°C. Halverwege het koken raden we aan om het blauwe koord om te draaien.
- Serveer onmiddellijk.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Natuurlijk lijken deze cordon bleu precies op degene die jij hebt gekocht! In plaats daarvan worden ze volledig met onze handen bereid, met natuurlijke en hoogwaardige ingrediënten. En ik zal je meer vertellen.. het malen van het vlees (in plaats van hele kipplakken te gebruiken) is veel, veel gemakkelijker om deze delicatesse te maken!
Voor degenen met een zoetekauw, raad ik het traditionele cordon bleu-recept aan.
Ik raad je aan om de huisgemaakte lichte spinazie eens te proberen: een echte traktatie voor jong en oud!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De Cordon Bleu Light Without Eggs is een gerecht op basis van vlees met een gemiddelde calorie-inname (veel lager dan die van het commerciële product).
Energie wordt vooral geleverd door eiwitten, gevolgd door koolhydraten en in bijna verwaarloosbare mate door lipiden.De vetzuren zijn voornamelijk onverzadigd (zij het licht), de vezels ontbreken en cholesterol is niet te verwaarlozen.
Eiervrij Cordon Bleu Light is geschikt voor elk dieet, behalve voor mensen met een lactose-intolerantie. De gemiddelde portie komt overeen met ongeveer 150-250kcal (225-370kcal).
