Kip en meloen in zoetzure saus

Om toch een beetje oriëntaals in thema te blijven, krijgt de keuken van My-personaltrainerTv vandaag het uiterlijk van een soort Chinees restaurant!
Op het menu van vandaag staat namelijk een "habitué" gerecht uit het Oosten: kip in zoetzure saus. Hier, maar ik zou graag wat veranderingen aanbrengen, zoals altijd (ik hou ervan om mijn gerechten aan te passen!). Normaal gesproken is kip in zoetzure saus zure saus wordt bereid met de "pairing" ananas en paprika "; Ik zou de ananas willen vervangen door meloen. Ik heb deze combinatie bijna bij toeval geprobeerd en ik moet zeggen dat ik verrukt was. En nu ben ik hier om het je voor te stellen.

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 74 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  Voor de kip met meloen en paprika

  • een half glas cognac
  • 1 snufje zout
  • Ongeveer 400 g kipfilet
  • Ongeveer 200 g paprika
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 300 g meloenpulp
  • Ongeveer 30 g aardappelzetmeel of maizena

  Voor de zoetzure saus

  • 50 g suiker
  • 3 eetlepels sojasaus
  • q.s. van peper
  • 150 g tomatenpuree
  • Optioneel: 1 theelepel zoete paprika
  • 7 g (1 theelepel) aardappelzetmeel
  • 1 theelepel tomatenpuree
  • 100 ml water
  • 60 ml azijn
  • 1 snufje zout

  Benodigde materialen

  • Snijplank voor eten
  • Messen
  • Graven naar de meloen
  • Pannen met deksel
  • Ovenschotel voor zoetzure saus

  Voorbereiding

  1. Snijd de kipfilet in vrij regelmatige happen.
  2. Was de peper, verwijder de oneetbare delen, de interne filamenten en de zaden. Neem kleine stukjes.
  3. Maak de meloen schoon: steek er met de graafmachine wat balletjes uit en doe ze in een schaaltje. Snijd het resterende meloenpulp in kleine stukjes en bak deze in een pan met de paprika's bruin. Kruid met zout en voeg een scheutje olie toe.
  4. Zout de kip en rol hem door aardappelzetmeel of rijstmeel. Verhit 2 eetlepels olie in een andere pan en braad de kipnuggets bruin, blus af met de cognac en voeg het meloen-paprikamengsel toe. Ga door met koken voor ongeveer tien minuten, dek af met het deksel en behoud een zacht vuur.
  5. Bereid de zoetzure saus zoals beschreven in deze video.

  Om thuis zoetzure saus te bereiden
  giet 70 ml water in een pan en voeg 50 g suiker en een snufje zout toe. Voeg als het begint te koken 60 ml witte azijn, 150 g tomatenpuree, 1 theelepel tomatenpuree, een snufje zoete paprika (optioneel) en 3 eetlepels sojasaus (of balsamicoazijn glazuur. ) Oplossen 7 g ( 1 volle theelepel) aardappelzetmeel in ongeveer 30 ml water en voeg dit toe aan de saus om deze in te dikken.

  6. Als je wilt, kun je een deel van de zoetzure saus direct mengen met de kip in de pan. Als alternatief kunt u de zoetzure saus ernaast serveren. Versier met een paar meloenballen en serveer.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  Als goede liefhebber van vlees- en fruitcontrasten is dit gerecht met kip, meloen en paprika echt uitnodigend. Nu moet ik je echt verlaten want het water loopt me in de mond, tot snel en eet smakelijk!

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  Kip en Meloen in Zoetzure Saus is een matig calorierijke tweede gang (met bijgerecht) geschikt voor afslanktherapie tegen overgewicht. Het levert vooral eiwitten (met een hoge biologische waarde) en koolhydraten (eenvoudig), terwijl vetten kwantitatief minder belangrijk zijn. De gemiddelde portie kip en meloen in zoetzure saus komt overeen met ongeveer 300-400g (220-290kcal).