Zie ook: voeding en kanker, is er een effectief dieet tegen kanker?
Door Dokter Nicola Sacchi - Auteur van het boek: Drugs en doping in de sport -
"voedsel tegen kanker"
Groene thee
Groene thee is de rijkste in polyfenolen en in het bijzonder in epigallocatechinen.
De variëteiten die het rijkst zijn aan polyfenolen zijn de Japanse en om deze stoffen in de drank te brengen, is het belangrijk om de bladeren minimaal 8-10 minuten te laten trekken.
Bessen
Aardbeien, bosbessen, frambozen enz. behoren tot de bessenfamilie.
Deze plantenfamilie bevat verschillende stoffen die behoren tot de klasse van polyfenolen die een preventieve werking hebben bij de ontwikkeling van tumoren. Het gaat om ellaginezuur, anthocyanidinen en protocyanidinen.
Deze stoffen blijven goed bewaard, ook als ze ingevroren zijn, dus je kunt diepvriesproducten gebruiken om het hele jaar door een bron van bessen te hebben.
Omega-3 vetzuren
Omega-3 vetzuren zijn essentiële vetzuren voor de mens. Er is al aangetoond dat ze gunstige effecten hebben op cardiovasculaire, ontstekingsremmende, hormonale en obesitasproblemen; de omega drie werken daarom op verschillende niveaus van de gezondheid van het lichaam en balanceren de productie van prostaglandinen Omega-3 vetzuren zitten in voedingsmiddelen zoals vette vis zoals zalm, makreel en sardines, in lijnzaad en hennepzaadolie.
Hun antitumoractiviteit is gekoppeld aan de ontstekingsremmende activiteit.
Tomaten
De antikankereffecten van tomaten zijn gekoppeld aan de aanwezigheid van een bepaalde carotenoïde genaamd lycopeen. Deze stof is ook verantwoordelijk voor de rode kleur van deze groente en ander fruit (watermeloen, roze pompelmoes bijvoorbeeld). De mechanismen waarmee lycopeen de ontwikkeling van kanker vermindert, zijn nog onduidelijk.
De werking van lycopeen wordt versterkt door tomaten te koken in aanwezigheid van vetstoffen, zoals in tomatenconcentraat.
Citrus vruchten
Citrusvruchten bevatten verschillende stoffen die behoren tot de klassen van: polyfenolen en goden terpenen, waarvan is vastgesteld dat ze de incidentie van tumoren van het spijsverteringsstelsel verminderen.
Deze voedingsmiddelen kunnen zowel vers als als sap worden geconsumeerd en bevatten ook grote hoeveelheden vitamines en mineralen.
rode wijn
Rode wijn bevat niet alleen alcohol, maar ook tal van stoffen die behoren tot de klasse van polyfenolen, met name resveratrol, die gunstige effecten hebben op de gezondheid. Van resveratrol is zelfs aangetoond dat het een kankerbestrijdende werking heeft die vergelijkbaar is met die van sommige geneesmiddelen.
Maar pas op dat je deze drank niet misbruikt, want overmatig gebruik doet meer kwaad dan goed voor de gezondheid. Het klassieke glas per dag is de juiste hoeveelheid om de gunstige effecten van de polyfenolen in de wijn te benutten zonder schadelijke effecten door alcohol.
conclusies
Tegenwoordig is er geen effectieve remedie voor welke vorm van kanker dan ook. Ondanks de vele vorderingen in de kankergeneeskunde, zijn we nog steeds niet in staat om deze ziekten op te lossen. We kunnen echter ons best doen om het ontstaan en de ontwikkeling van tumoren te voorkomen, in die zin heeft de natuur ons veel hulpmiddelen gegeven om dit te doen, een van deze hulpmiddelen is zeker voeding! Steeds meer onderzoeken tonen aan hoe sommige eetgewoonten ons een handje kunnen helpen bij de moeilijke taak van preventie.
Tegenwoordig weten we dat het regelmatig nemen van bepaalde voedingsmiddelen kanker kan helpen voorkomen; onze eetgewoonten kunnen daarom onze toekomstige gezondheid bepalen.
