Zelfgemaakte gekonfijte gember

Ben je gek op gekonfijt fruit? Als je ook van de pittige smaken en intense tonen van gember houdt, mag je het recept van de dag niet missen! We zullen samen de geheimen ontdekken om een ​​onweerstaanbare gekonfijte gember te bereiden!

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 198 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  • 150 g geschilde gemberwortel
  • 150 g suiker
  • 1 snufje zout
  • 100 ml water

  Benodigde materialen

  • Braadpan
  • Vellen bakpapier
  • Skimmer
  • Snijplank
  • Mes
  • Tafellepel

  Voorbereiding

  1. Schil de gember, snijd het vruchtvlees in dunne plakjes of blokjes en weeg het dan af.

  Het juiste advies
  De gemberwortel kan worden geschild met een dunschiller of met een eenvoudige lepel. In het laatste geval is het raadzaam om met een lepel over de wortel te wrijven, de rand op de wortel te plaatsen en de rug naar boven te draaien.

  2. Kook de gesneden gember ongeveer een half uur in ruim water.
  3. Giet de gember af.
  4. Doe de gekookte gember terug in een pan en bedek deze met 150 g suiker, 100 ml water en voeg een snufje zout toe. Kook alles nog eens 40 minuten.

  Wist je dat
  Het kookwater van gember kan worden teruggewonnen en gebruikt om een ​​drank met ontstekingsremmende eigenschappen te bereiden.Ook kan de gemberdrank worden gebruikt om zwangerschapsziekte te bestrijden en de spijsvertering te bevorderen.
  Zelfs de siroop kan worden teruggewonnen en gebruikt om thee en kruidenthee te verfraaien.

  5. Giet de gember af en plaats deze op een rooster of op een vel bakpapier. Laat de gember 24/36 uur in de buurt van een warmtebron (bijv. convector) rusten of totdat de gember uitgedroogd maar zacht lijkt.
  6. De gekonfijte gember is klaar: het kan worden gegeten als snack (naturel), of het kan worden gemengd en gebruikt om koekjes en cakes te bereiden. Een stuk gekonfijte gember in een kruidenthee kan de drank zoeten en op smaak brengen. Gekonfijte gember kan tot 3-4 maanden in blikken worden bewaard.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  Of het nu gesneden of gehakt is, gekonfijte gember is een delicatesse: het kan worden geconsumeerd zoals het is, als een alternatieve, hebzuchtige, spijsverterings- en ontstekingsremmende snack of het kan worden gebruikt om kruidenthee te zoeten of om snoepjes op smaak te brengen!

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  AANDACHT! Het is niet mogelijk om met zekerheid vast te stellen hoeveel sucrose door de gemberwortel wordt vastgehouden tijdens het snoepen. De hiernaast getoonde waarden zijn waarschijnlijk maar ruw geschat.
  Zelfgemaakte gekonfijte gember is een recept dat tot de zoete snacks behoort.
  Het heeft een hoge energie-inname, voornamelijk geleverd door eenvoudige suikers, gevolgd door eiwitten en tenslotte door lipiden.
  Bevat vezels in gemiddelde hoeveelheid. Cholesterol is afwezig.
  Zelfgemaakte gekonfijte gember leent zich niet voor de voeding van mensen die lijden aan overgewicht, hyperglykemie, diabetes mellitus type 2 en hypertriglyceridemie.
  De afwezigheid van zuivelproducten en gluten maakt dit recept geschikt voor het dieet van lactose-intolerantie en coeliakiepatiënten.
  Het is een voeding die geschikt is voor de lacto-ovo vegetarische en veganistische filosofie.
  De gemiddelde portie, te gebruiken als tussendoortje, mag niet groter zijn dan 30-50g (60-100 kcal).