GEKIEMDE ZADEN

Wat zijn?

DE gekiemde zaden het zijn voedingsmiddelen die afkomstig zijn van de ontkieming van de voortplantingsorganen van planten die spermatofyten worden genoemd; de gekiemde zaden worden vervolgens geproduceerd door een bevruchte eicel te transformeren.

De meest voorkomende gekiemde zaden in de voedingssector zijn die van: luzerne of alfalfa, radijs, Klaver En groene soja (naast alle granen en peulvruchten in het algemeen);

Hoe maak je ze thuis?

Gekiemde zaden zijn gemakkelijk verkrijgbaar, zelfs in huis. Het is voldoende om ongeveer 25-30g kiemzaden in een bak met 400-500ml water te doen (eventueel zonder chloor en gesteriliseerd); na ongeveer 3 uur hebben de zaden voldoende water geabsorbeerd om het kiemproces te starten, daarom zullen ze worden uitgelekt om in het donker bij ongeveer 25°C te worden uitgebroed. In de volgende dagen worden de zaden dagelijks gespoeld tot de oogst (ongeveer 3-7 dagen).