Wafeltje

Algemeenheid

de wafer of wafeltje is een soort wafeltje dat - gerangschikt in over elkaar liggende lagen eventueel afgewisseld met crèmes, chocolade of andere ingrediënten - sierkoekjes (plat en droog), ijshoorntjes en gevulde koekjes vormt, koekjeswafels of fru fru.

Het deeg van de wafel is eenvoudig: type 00 zachte tarwebloem, hele eieren (of de prevalentie van eiwit), eventueel suiker, boter of margarine en gist; wat de wafel uniek maakt, is de karakteristieke vorm of het ontwerp van de wafel (gekookt door speciale mallen), gecombineerd met de subtiliteit van het eindproduct.