Paleolithisch dieet: terug naar de oorsprong
We hebben het over een terugkeer naar de oorsprong van de mens, van wat ooit het voedsel was om te eten, niet behandeld, niet "afgerond" en vooral niet GECULTIVEERD!
Eiwitten en vetten
Het paleolithische dieet bevatte een eiwitbestanddeel dat hoger was dan wat vandaag wordt aanbevolen en verschilde aanzienlijk van het laatste. Het vlees was mager wild, armer en heel anders in vetsamenstelling dan het vlees van vandaag. Bovendien was dit voer rijk aan omega-3-vetten, die tegenwoordig bijna niet meer voorkomen in het vlees van dieren die als voer worden gehouden (duidelijk verschil met vrijgefokte dieren). Vetten zijn echter een essentieel en belangrijk onderdeel van het paleolithische dieet. Het is duidelijk zonder te overdrijven, paleolithicum is niet synoniem met "overmaat" ...
Koolhydraten
Wat betreft het gebruik van koolhydraten, als energiebron en om de zuur-base balans van het lichaam te herstellen, at de paleolithische mens fruit en groenten, die ze (in vergelijking met pasta, rijst en brood) tot een lagere afgifte van insuline brengen , bijgevolg tot een lagere synthese van vetten. De koolhydraten met AIG (hoge glycemische index), in feite die afgeleid van granen, zijn verantwoordelijk voor de snelle toename van de glucoseconcentratie in het bloed (glykemie), een gebeurtenis die het veroorzaakt het "perverse mechanisme van" insuline ".
Wat te eten
Samengevat zijn de tips voor een goed paleolithisch dieet dus:
- Maak veel kleine maaltijden en niet een paar overvloedige; dit vermindert ook de hormonale stimulatie (insuline) in vergelijking met die veroorzaakt door meer overvloedige en geconcentreerde maaltijden.
- Het eten van rood of wit vlees (zelfs als het vlees van vandaag wordt behandeld in vergelijking met miljoenen jaren geleden en veel voedingswaarden verliest in vergelijking met het paleolithische vlees; het is geen toeval dat boerderijdieren voer krijgen met granen erin, toen ze vrij waren, in plaats daarvan aten ze wat de natuur hen had opgelegd) en koolhydraten uit groenten en fruit, pasta, brood, koekjes, beschuit, rijst en alle bijproducten van granen mijdend
- Dissocieer voedingsmiddelen op de juiste manier, d.w.z. vermijd het mengen van verschillende eiwitten met elkaar, op deze manier kan elk voedsel beter worden verteerd en opgenomen door het lichaam.
- Lichamelijke activiteit: de paleolithische man ging jagen om voedsel te krijgen, hij zat niet op een bank tv te kijken, en hij vocht om het dier te doden; nu gaan we naar de supermarkt en alles is klaar, dus het is heel belangrijk om te sporten.
Met dit dieet, ook geassocieerd met een zonedieet, heb ik in korte tijd veel mensen "naar hun oorsprong kunnen brengen", verwoest door de diëten die de huidige samenleving ons helaas oplegt. Een goede terugkeer naar de huidige beschaving of een goed begin van een nieuw tijdperk ... de paleo!
Verder: Paleo Dieet Voorbeeld »
