Voor liefhebbers van lepeldesserts, dacht ik er vandaag aan om een onweerstaanbaar dessert voor te stellen, bereid door lagen cacaopudding af te wisselen met witte chocoladeroom. Het is een soort herziene Engelse soep, maar bereid zonder eieren en waarbij eenvoudige droge koekjes worden vervangen door de klassieke biscuitgebak. Het resultaat? Een "explosie van verrukkelijke lekkernijen.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 165 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor de basis en om te besprenkelen
- 300 g droge koekjes
- 2 kopjes (60 ml) koffie"
- 60 ml melk
- 20 g bittere cacao
Voor de witte chocoladepudding
- 500 ml melk
- 60 g witte chocoladevlokken
- 50 g rijstmeel
- 50 g suiker
Voor de cacaopudding
- 60 g suiker
- 50 g rijstmeel
- 50 g bittere cacao
- 500 ml melk
Benodigde materialen
- Pyrex gerecht
- Gieter om koekjes in te weken
- Koker
- Zeef voor het zeven van cacao
- Zweep
- Steelpannen
- Lepel of spatel
- Transparante film
Voorbereiding
- CACAO PUDDING
Giet in een pan ongeveer 400 ml melk. Los in de resterende melk het bittere cacaopoeder (eerder gezeefd) en het rijstmeel op. Als de melk in de pan begint te koken, voeg je de suiker en de resterende melk met de cacao en bloem toe. Blijf mixen met de garde om klontjes te voorkomen. Dek af met een deksel of huishoudfolie.
Het juiste advies
Het is altijd belangrijk om de pan met de pudding af te dekken om te voorkomen dat er een film op het oppervlak ontstaat die, eenmaal afgekoeld, moeilijk te smelten is. Wie wil, kan de zojuist voorgestelde cacaopudding vervangen door de cacaopudding met sinaasappelsmaak.- WITTE CHOCOLADEPUDDING
Giet in een andere pan ongeveer 400 ml melk en smelt de witte chocolade in kleine stukjes en de suiker. Los het rijstmeel op in de resterende melk. Zodra de kooktemperatuur is bereikt, meng je de melk met het rijstmeel. Ga dan verder zoals hierboven beschreven.
- BEREIDING VAN HET BAD
Giet in een gieter voor snoep de koffie en melk met behulp van een trechter: dit wordt de siroop voor de koekjes.
De bereiding van de zogenaamde "natte" is absoluut essentieel voor de bereiding van dit dessert. In feite verzachten de koffie en melk de droge koekjes voordat ze met de pudding worden bedekt: op deze manier wordt de cake - terwijl hij in plakjes blijft - erg zacht.
- TAART BEREIDING
Als de twee puddingen klaar zijn, kun je doorgaan met het "vormen" van het dessert. Leg in een rechthoekige pyrexschaal een eerste laag droge koekjes (het is raadzaam om die zonder eieren te kiezen). Ga verder door ze nat te maken met de koffie en melk. Bedek de eerste laag koekjes met de cacaopudding. Ga dan verder met een andere laag koekjes, bestrooi ze met de latte en verdeel een laag witte chocoladepudding. Ga op deze manier te werk, wissel de twee puddingen af, totdat alle ingrediënten op zijn. Werk af met een laag geweekte koekjes.
- REST
Zet het dessert minimaal een uur in de koelkast tot de pudding perfect gestold is. Bestrooi het oppervlak voor het serveren met veel bittere cacao.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Het dessert spreekt voor zich: niemand zal het kunnen weerstaan! Degenen die een facsimile van de zuppa inglese willen voorstellen, kunnen de koekjes gemakkelijk vervangen door biscuitgebak of lange vingers en ze in Marsala laten weken. Een echte traktatie !!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Het dessert met twee chocolade is een dessert met gemiddelde calorieën. De voedingsinname is niet de hoogste en kan met discrete vrijheid worden geconsumeerd. De inname van vet is, vergeleken met een enkele portie (50-70 g), matig en zou een geschikt preparaat kunnen zijn om aan het einde van een maaltijd voor te stellen.
