"Maak van voedsel uw medicijn". Met deze stelregel van "Hippocrates verwelkom ik je in de sectie functionele recepten" van My-personaltrainer.Tv. Naast het verrukken van het gehemelte, zullen we vandaag ook de darm gelukkig maken dankzij het prachtige recept dat ik vandaag voorstel: de laxerende cake . Zelfs als we niet precies kunnen spreken van een genezend dessert, is de laxerende cake zeker het ideale hulpmiddel om de darmfunctie te reguleren en het probleem van constipatie voorzichtig te bestrijden.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 280 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
voor de basis
- 70 g droge koekjes
- 160 g zemelensticks
- 35 g lijnzaad
- 100 g boter
Voor dekking
- 200 g pruimenjam
Voor de crème
- 20 g melk
- 8 g (ongeveer 4 vellen) isinglass
- 50 g suiker
- 100 g gedroogde pruimen
- 100 g gedroogde abrikozen
- 250 g verse ricotta
- 160 g smeerkaas
- 170 g Griekse yoghurt
Benodigde materialen
- Kom voor de basis en voor de room
- Kleine kom voor water (om de gelatine te weken)
- Kleine steelpan om de boter te smelten
- Hakmolen / deegroller om de zemelenstokjes en koekjes te malen
- Houten pollepels
- Latex handschoenen (optioneel)
- Snijplank voor eten
- Scherp mes voor gedroogd fruit
- Spatel of elektrische mixer
- Bakpapier
- Scharnierende pan met een diameter van 26 cm (belangrijk)
Voorbereiding
De laxerende cake is een soort cheesecake, gemaakt met specifieke ingrediënten, gericht op het reguleren van de darmfunctie.
- Bereid eerst de laxerende cakebasis voor. Maal de koekjes in een blender eerst tot meel en daarna de tarwezemelen.
- Giet de verkregen poeders in een kom en voeg dan het lijnzaad toe.
- Smelt de boter in een pan en voeg deze toe aan de poeders.
- Meng alles goed door elkaar, eventueel met behulp van je handen (het is aan te raden latexhandschoenen te dragen).
- Bekleed intussen een springvorm van 26 cm doorsnede met bakpapier. Giet vervolgens het mengsel van koekjes, zemelen, lijnzaad en boter en druk perfect met je handen door op de bodem van de pan te drukken.
- Ga op dit punt verder met de bereiding van de crème. Week de gelatine in een kleine kom gevuld met koud water.
- Meng in een kom de Griekse yoghurt, ricotta, roomkaas en suiker. Meng goed tot je een homogene crème krijgt zonder klontjes.
- Snijd ondertussen het gedroogde fruit (abrikozen en pruimen) in kleine stukjes.
- Verwarm vervolgens de melk in een pannetje: als het visglas perfect zacht is, knijp je het uit en los je het op in de melk. Giet het bij de room en meng goed.
- Giet het romige mengsel over de basis en probeer het perfect te verdelen.
- Maak nu af met de pruimenjam: verdeel de jam over de room en strijk het glad met een lepel.
Houd er rekening mee dat
Het is makkelijker om de jam gelijkmatig te verdelen als je de cake eerst een paar uur in de koelkast laat afkoelen.- Serveer heel koud.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Na een paar uur rust in de koelte is de laxerende cake klaar om zijn rol als goede hulpstof bij darmregulatie te vervullen. Maar wees voorzichtig met de doseringen: één plakje per dag, beter als het 's morgens wordt gegeten, is voldoende voor een optimale balans. Probeer ook het recept voor laxerende koekjes en kiwigelei: een echt wondermiddel voor de luie darm.Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De laxerende cake is een zoetigheid die nuttig is voor het herstellen van de darmtransit in geval van constipatie. De hoeveelheid voedingsvezels in 2 plakjes laxerende cake komt overeen met ongeveer 1/4 of 1/5 van de dagelijkse behoefte, daarom zou het, op de juiste manier gecontextualiseerd, de significante remissie van gerelateerde symptomen kunnen vergemakkelijken. Wees echter voorzichtig! De laxerende cake is, ondanks dat hij rijk is aan vezels, geen geschikt voedsel voor gewichtsvermindering, omdat het aanzienlijke hoeveelheden vet bevat die afkomstig zijn van kazen, wat de totale calorieën van het voedsel aanzienlijk verhoogt.
