In de zoetwarenafdeling van supermarkten blijft de aandacht vaak hangen bij de veel gewaardeerde en verkochte "bereidingen voor koude taarten"! In hemelsnaam, maar heb je ooit geprobeerd om thuis koude taarten te maken, zonder toevlucht te nemen tot voorbereidingen? voorbereiding is gemakkelijker dan ooit en je bespaart ook wat geld Vandaag zal ik een heerlijke koude yoghurtcake voor je bereiden zonder enige vorm van voorbereiding!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 144 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
voor de basis
- 30 g boter
- 220 g droge koekjes
- 60 ml melk
Voor dekking
- 8 g gelatine
- 20 g suiker
- 50 ml perziksap, ACE of appelsap
- 100 ml water
- Ongeveer 200 g perziken
Voor de Yoghurtmousse
- 50 ml melk
- 5 g (3 vellen) isinglass of 5 g agar-agar
- 100 g perziken
- 500 g yoghurt
- 200 ml verse room
Benodigde materialen
- Scharnierende pan met een diameter van 24 cm
- Bakpapier
- Transparante film
- schaal
- Elektrische zwepen
- Snijplank
- Mes
- Kookpan
- Zweep of schep
- Borstel
- Deegroller
- Plastieken zak
Voorbereiding
- Maak eerst de basis van de koude cake, net als een normale cheesecake. Giet de droge koekjes in een plastic zak en snijd ze in kruimels met een deegroller.
Het juiste idee
Om de cake nog lichter te maken, is het aan te raden om luchtige koekjes te gebruiken, bij voorkeur zonder boter.- Giet de koekkruimels in een kom. Combineer de gesmolten boter en melk in het midden. Meng met je handen tot je een compact deeg krijgt. Bekleed de bodem van een scharnierende pan met bakpapier en de ring met huishoudfolie. Verdeel de biscuitbodem en druk plat met je handen of met de achterkant van een lepel. Laat afkoelen in de koelkast.
- Maak de yoghurtmousse voor de vulling. Klop de verse room stijf met een elektrische mixer. Meng de verse room met de hele witte yoghurt. Snijd de perzik in kleine stukjes en voeg deze toe aan de yoghurtroom.
Wist je dat
In dit recept hebben we een hele en gezoete witte yoghurt gebruikt: om deze reden hebben we geen suiker toegevoegd.
Je kunt nog steeds een magere witte yoghurt of fruit gebruiken, al naar gelang je voorkeuren.- Verwarm de melk en breng op een temperatuur van 80 ° C; voeg nu de agar-agar toe en roer snel met de garde tot alle klontjes zijn opgelost.Voeg zo nodig nog wat melk of water toe. Of laat de gelatineblaadjes 10 minuten in koud water weken. Knijp uit het weekwater en los de gelatine op in warme melk.
- Giet de nog vloeibare agargelei bij de yoghurt en perzikroom.
- Verdeel de yoghurtroom over de koekjesbodem. Strijk glad met een lepel en laat de room minimaal een paar uur opstijven in de koelkast.
- Maak nu de fruitdecoratie klaar. Snijd de perzik in vrij dunne normale plakjes. Verwarm het water samen met het ACE-sap (of de perzik), het gelatinepoeder en de suiker. Kook een paar minuten. Laat het een paar minuten afkoelen.
- Haal de pan uit de koelkast en versier met de perzikschijfjes. Bedek het oppervlak met de warme vloeibare gelatine, borstel indien nodig om het gelijkmatig te verdelen.
- Laat de pan weer afkoelen in de koelkast om de gelatine te laten stollen.
- Verwijder voorzichtig de scharnierende ring van de cake en serveer in plakjes.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Maximale resultaten met minimale inspanning voor een koude yoghurtcake waar zelfs de beste bereidingen jaloers op zullen zijn! Makkelijk, fris, gezond en licht: wat wil je nog meer?Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De Koude Yoghurtcake met Perziken is een niet te calorierijk dessert, met een energetisch overwicht van lipiden, gevolgd door koolhydraten en tenslotte door eiwitten. De afbraak van vetzuren is niet optimaal en de vezels ontbreken; aan de andere kant is het cholesterolgehalte laag.
De Cold Yogurt and Peaches Cake is niet geschikt voor het gewone dieet van personen met overgewicht en mensen met diabetes mellitus type 2 en hypertriglyceridemie De gemiddelde portie is ongeveer 50 g (70 kcal).
