In de fruitschaal liggen nog zeer geurige appels: waarom geen dessert bereiden? Appeltaart is een tijdloze klassieker: ik herinner me als kind dat dit toetje bij mijn oma thuis nooit ontbrak! Ik zou graag een stap terug in de tijd willen doen en me de smaken herinneren van toen ik klein was (en ik wist nog niet hoe ik taarten moest maken)! Laten we eens kijken hoe we dit lichte dessert kunnen bereiden, dat trouwens ook zonder boter en olie is!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 113 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 120 g (2 middelgrote) eieren
- 100 + 20 g suiker
- 180 g witte bloem type 00
- Onbehandeld citroensap en -schil
- 160 ml melk
- 10 g bakpoeder
- 800 g (4 medium) appels
- 1 snufje kaneel
- 20 g paneermeel
Benodigde materialen
- schaal
- Elektrische zwepen
- Zeef
- Scharnierende pan met een diameter van 24 cm
- Aardappels schillen of mes
- Snijplank
Voorbereiding
- Pel de eieren en meng ze in een kom. Voeg de suiker toe en mix het mengsel 5 minuten met een elektrische mixer.
- Breng op smaak met citroenrasp en -sap en voeg naar smaak een snufje kaneel toe. Voeg de gezeefde bloem en melk beetje bij beetje toe en blijf mixen tot een klontvrije room is verkregen.
- Zeef de gist en voeg deze toe aan de verkregen room.
- Schil twee appels, snijd ze in dunne plakjes en voeg ze toe aan het deeg.
Wist je dat
Het mengsel kan worden verrijkt met rozijnen, sinaasappelschil en rum. Als alternatief voor suiker kan 50 g fructose worden gebruikt om calorieën te verminderen.- Bekleed een springvorm van 24 cm doorsnede met bakpapier.
- Breng het beslag over in de pan.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Schil de overige appels en snijd ze in schijfjes, besprenkel ze met het sap van een halve citroen om voortijdige oxidatie te voorkomen.
- Versier de taart met in schijfjes gesneden appels. Werk af met een lepel suiker en wat paneermeel.
- Bak 45 minuten op 160°C.
- Haal de appeltaart uit de oven, laat afkoelen en ontvorm.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Of het nu als ontbijt of als tussendoortje wordt geserveerd, appeltaart is een kleine zonde van gulzigheid waar je af en toe van kunt genieten om je smaakpapillen te verwennen met lichtheid en smaak.Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De Light Apple Cake is een caloriearm dessert, met een energieprevalentie vanwege koolhydraten. Eiwitten en lipiden zijn niet erg relevant, terwijl cholesterol in een gemiddelde hoeveelheid aanwezig is, evenals vezels.
De Light Apple Cake is een voedingsmiddel dat relevant is voor elk dieet, inclusief afslank- en stofwisselingsziekten (op de juiste manier gecontextualiseerd en geportioneerd); het moet worden vermeden in geval van coeliakie en lactose-intolerantie.
De gemiddelde portie ligt rond de 80g (90kcal).
Probeer ook eens het glutenvrije recept voor geraspte appeltaart.
