Taart zonder (te veel) wroeging? Probeer mijn volkorencake met verse vijgen op smaak gebracht met citroen: we zullen het gebruik van boter, eieren en dierlijke melk vermijden om een heerlijk dessert van welzijn te bereiden! Laten we de herfst op de juiste manier verwelkomen!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 197 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 400 g vijgen of fioroni vijgen
- 70 ml maïsolie
- 125 g sojayoghurt
- 1 zakje (16 g) bakpoeder
- Onbehandeld citroensap en -schil
- 200 ml havermelk
- Volle voeding, bio: 100 g rietsuiker
- Volwaardige voeding, biologisch: 100 g havermeel
- Volle voeding, biologisch: 100 g volkorenmeel
- Volwaardige voeding, biologisch: 100 g roggemeel
- 1 snufje zout
Benodigde materialen
- Scharnierende pan met een diameter van 24 cm
- schaal
- Snijplank
- Mes
- Weegschaal weegt voedsel
- Houten lepel
- Spatel
Voorbereiding
- Bekleed eerst een springvorm met een diameter van 24 cm met bakpapier.
- Was de vijgen en droog ze voorzichtig af. Snijd de vijgen in partjes of plakjes.
- Verwarm de oven voor op 180°C (geventileerd).
- Meng in een kom de drie soorten meel (volkoren roggemeel, volkoren tarwemeel en havermeel) door de bruine suiker, bakpoeder en een snufje zout te combineren. Breng de poeders op smaak met veel citroenschil.
- Meng in het midden de sojayoghurt, havermelk, citroensap en olie en meng grondig om een glad en fluweelachtig mengsel te verkrijgen.
De juiste alternatieven
In dit recept raden we aan om drie soorten volkoren meel te gebruiken: u kunt echter slechts één soort meel of een mix van verschillende meelsoorten kiezen, afhankelijk van uw persoonlijke smaak.
Havermelk kan worden vervangen door andere soorten plantaardige melk.- Giet het mengsel in de pan en egaliseer het oppervlak met een spatel. Werk af door de vijgen netjes in de room te steken.
- Bak de cake 30 minuten op 180 ° C (geventileerd), verlaag vervolgens de temperatuur naar 160 ° C voor nog eens 20 minuten: we raden de tandenstokertest aan voordat u de cake uit de oven haalt.
- Haal uit de oven, laat afkoelen en serveer in plakjes.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Door dit dessert als ontbijt te serveren, wordt ontwaken nog nooit zo zoet! Als je het daarentegen wilt overdrijven, raad ik je aan een plak van deze warme cake te combineren met een bolletje veganistisch ijs: het contrast zal heerlijk zijn!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Die van de Zachte Taart met Vijgen is een recept dat tot de groep desserts behoort.
Het heeft een hoog energiegehalte, vooral gemaakt door koolhydraten, gevolgd door lipiden en tenslotte door eiwitten.
Vetzuren zijn voornamelijk meervoudig onverzadigde, complexe koolhydraten en peptiden van gemiddelde biologische waarde.
Cholesterol is afwezig en vezels zijn er in overvloed.
De Soft Cake met Vijgen leent zich niet bijzonder voor de voeding tegen overgewicht en stofwisselingsziekten (hyperglykemie of diabetes mellitus type 2 en hypertriglyceridemie).
Het is niet geschikt voor het coeliakiedieet, maar het heeft geen contra-indicaties voor lactose-intolerantie.
Het wordt erkend door de vegetarische en veganistische filosofie.
De gemiddelde portie is 30-60g (ongeveer 60-120kcal).
