Houd je van gebakken eieren, vandaag maken we een trucrecept (perfect voor aprilvis!): Spelend met rijstmelk, abrikozen en zetmeel maken we een nep-ei. Het wordt leuk om het als alternatief ontbijt aan te bieden!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 164 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor 3 puddingen
- 300 ml rijstmelk
- 30 g rijstmeel
- 40 g agavesiroop
- Vanille geur
- Voedsel op siroop: 50 g (3 stuks) abrikozen
- 200 g peren
- 30 g aardbeienjam
Benodigde materialen
- Kleine steelpan
- Zweep
- Weegschaal weegt voedsel
- Snijplank
- Mes
Voorbereiding
- Giet 2/3 van de rijstmelk in een pan, voeg de agavesiroop toe en breng op smaak met een vanillesmaak.
- Los het rijstmeel op in de resterende plantaardige melk, roer met een garde om alle klontjes te verwijderen.
- Als de rijstmelk kookt, voeg je het verdunde zetmeel toe en breng je, terwijl je blijft mengen met de garde, aan de kook totdat de consistentie dikker wordt.
- Als de pudding dik is, ga je verder met het vormen van het nep-ei: giet een pollepel pudding in een bord om het "eierwit" -effect te creëren.
- Maak in de tussentijd dat de pudding afkoelt de nepchips: schil een peer en snijd hem in reepjes gelijk aan die van de klassieke frites.
- Leg in het midden van elk "eiwit" een halve abrikoos op siroop en zorg ervoor dat het gesneden deel op de pudding ligt: de sinaasappelvrucht imiteert de eidooier.
Enkele alternatieven
De pudding kan ook bereid worden met amandelmelk of met een andere melk, dierlijk of plantaardig.
Abrikozen op siroop kunnen worden vervangen door perziken op siroop.
Verder kunnen de nep-chips worden bereid door de peren te vervangen door reepjes appels.- Begeleid elke rijstpudding met de peerreepjes en met een klein bakje rood fruit of aardbeienjam, die ketchup zal imiteren!
Alice's commentaar - PersonalCooker
Een rijstpudding is veranderd in een nep-schot in de roos: zo creëer je een scenografisch effect dat iedereen sprakeloos zal maken!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
The Fake Eggs - Rice Pudding with Apricots is een caloriearm recept, dat als dessert of tussendoortje kan worden gebruikt.
Calorieën komen voornamelijk uit koolhydraten, in mindere mate gevolgd door eiwitten en lipiden.
Koolhydraten zijn vaak complexe, onverzadigde vetzuren en eiwitten van gemiddelde biologische waarde.
Cholesterol is afwezig en de aanwezige vezels zijn niet overdreven.
The Fake Eggs - Rice Pudding with Apricots is een voedingsmiddel dat gemakkelijk in de meeste voedingsregimes kan worden opgenomen; bij overgewicht, diabetes mellitus type 2 en hypertriglyceridemie is het echter raadzaam de portie te verlagen.
Omdat ze geen gluten en lactose bevatten, lenen ze zich voor het dieet tegen coeliakie en melksuikerintolerantie.
Ze zijn toegestaan door het vegetarische en veganistische voedingsregime.
De gemiddelde portie als tussendoortje is ongeveer 60-80 g (80-130 kcal).
