Vandaag maken we een lopend ijsje: praktisch, makkelijk en onweerstaanbaar. Heb je al begrepen wat het is? Ik heb het niet over kegels, maar over "stick"-ijsjes, ook wel pinguïns of cremini genoemd. Het mooie is dat we de pinguïns kunnen aanpassen aan onze smaak, door elk type ijs te kiezen (hazelnootijs, stracciatella-ijs, malaga-ijs, pompoenijs enz.), ze te bedekken met witte, melk of donkere chocolade, en verfraai ze met gehakte hazelnoten, pistachenoten en nog veel meer. Laten we werken!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 361 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Ingrediënten voor 8 pinguïns
- 250 g stracciatella-ijs of fiordilatte-ijs
- 250 g chocolade-ijs
- 250 g pure chocolade
- 2 eetlepels kokosolie
- 150 g witte chocolade
- Optioneel: 1 eetlepel gehakte pistachenoten en gehakte hazelnoten of amandelen
- Optioneel: 1 theelepel gekleurde pralines of zilveren kralen
Benodigde materialen
- Ijsmaker
- Pinguïn ijsvormen
- Stokjes van plastic of hout
- Bain marie pan of kom
- Snijplank
- Mes
- Perkamentpapier (optioneel)
- Voedselthermometer (optioneel)
- Borstel (optioneel)
Voorbereiding
Houd er rekening mee dat
Om dit recept te bereiden, raden we het gebruik van zelfgemaakte pompoenijs, chocolade-ijs en stracciatella-ijs en aardbeienijs aan. Het is echter mogelijk om het recept te repliceren met een ander type ijssmaak.- Vul de cremino-vormpjes met ijs en plak het speciale houten of plastic stokje in het midden van elke vorm.
- Zet de vormpjes in de vriezer en laat ze minimaal 4 uur of een nacht hard worden.
- Hak de witte chocolade fijn en doe deze in een kom. Hak de pure chocolade fijn en combineer deze in een andere kom met de kokosolie (optioneel).
Wist je dat
Kokosolie toevoegen aan pure chocolade is een klein trucje waarmee je een glanzende en glanzende laag cremino krijgt! Aan de andere kant is het niet essentieel om olie toe te voegen aan witte chocolade vanwege de overvloedige hoeveelheid cacaoboter die in het voedsel aanwezig is, zelfs als de aanwezigheid van olie de smeerbaarheid bevordert.- Smelt de twee soorten chocolade apart (in de magnetron of au bain-marie) en laat afkoelen tot kamertemperatuur is bereikt.
- Haal de pinguïnijsjes voorzichtig uit de vormpjes en dompel ze daarna snel in gesmolten, witte of donkere chocolade naar smaak. Verwijder met een kwastje de overtollige chocolade van de pinguïns en versier ze met gehakte pistachenoten of hazelnoten.
- Leg de ijsjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet direct in de vriezer en laat de chocolade opstijven.
- Pinguïnijsjes kunnen worden verfraaid met extra chocoladedecoraties.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Thuis ijsjes bereiden geeft veel voldoening, en dan is het hartstikke leuk om duizend smaken en evenzoveel combinaties te maken, misschien wel met kinderen. Veel plezier in de keuken en maak je favoriete ijs!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Met chocolade bedekte stick-ijsjes zijn zoete voedingsmiddelen die worden gekenmerkt door een zeer hoge energie-inname, vooral geleverd door lipiden, gevolgd door koolhydraten en eiwitten.
Vetzuren zijn voornamelijk van het verzadigde type, enkelvoudige koolhydraten en eiwitten van hoge biologische waarde. Cholesterol is in gemiddelde hoeveelheden aanwezig en vezels zijn ontoereikend.
De Ice Cream Sticks Covered with Chocolate zijn niet geschikt voor diëten tegen overgewicht, diabetes mellitus type 2, hypertriglyceridemie, hypercholesterolemie en lactose-intolerantie.
Als de ingrediënten geen sporen van gluten bevatten, hebben deze ijsjes geen contra-indicaties bij coeliakie. Ze maken ook deel uit van het vegetarische eivormige dieet.
De gemiddelde portie ligt rond de 30-40g (110-144kcal).
