Vegan pizza met zeewier en groentekaas

Vandaag wil ik het deeg in handen krijgen en een heel, heel speciale pizza maken. Ik zal je meteen vertellen dat zowel het deeg als de topping volledig plantaardig zijn. Nou ja: we zullen geen dierlijke voetafdrukken vinden in deze pizza. Als het goed is?

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• ingrediënten

  Voor het deeg

  • 150 g volkorenmeel
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 5 g zout
  • 8 g instantgist
  • 240 ml plantaardige ricotta whey of 240 ml water
  • 80 g sojameel

  Voor de vulling

  • 100 g tomatenpuree
  • Plantaardig product: 50 g verse ricotta
  • 50 g plantaardige kaas
  • 4 g Spaghetti zeewier
  • 50 g taugé

  Benodigde materialen

  • schaal
  • Houten lepel
  • Ovenpan met een diameter van 28 cm
  • Zeef
  • Weegschaal weegt voedsel
  • Bord

  Voorbereiding

  Houd er rekening mee dat
  Om deze pizza te maken hebben we de plantaardige whey gebruikt die we verkregen tijdens de bereiding van de vegan ricotta. Degenen die het niet hebben, kunnen het nog steeds vervangen door gewoon water of sojamelk.

  1. Laat eerst het spaghetti-zeewier in warm water weken.
  2. Verwarm de oven voor op 180°C.
  3. Meng in een kom het volkoren meel met het sojameel. Voeg vervolgens de gezeefde instantgist en het zout toe.
  4. Meng in het midden de vloeistoffen, dat wil zeggen de plantaardige ricotta-wei (of gewoon water) en een eetlepel extra vierge olijfolie.
  5. Kneed grondig tot een zacht en kneedbaar deeg is verkregen.
  6. Giet een eetlepel olie in een ovenschaal met een diameter van 28 cm; verdeel het deeg, plet het met je handen.Vul het deeg met de tomatensaus.
  7. Bak de pizza met de tomatenbodem in een voorverwarmde oven en bak 15 minuten.
  8. Haal de pizza uit de oven en vul naar wens met plakjes erwtenkaas, takjes groentericotta, taugé en spaghetti-zeewier (goed uit het weekwater geperst).
  9. Beëindig het koken in de oven voor nog eens 10 minuten.
  10. Serveer de pizza in plakjes.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  Zo'n pizza heb je vast nog niet geproefd: zie je, in de keuken van My-personaltrainer is alles mogelijk, gebruik een snuifje fantasie en voilà, ik hoop dat ik je ogen heb gestreeld met deze bijzondere pizza.

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  AANDACHT! Om technische redenen zijn de precieze waarden met betrekking tot de voedingsverdeling van het gerecht niet beschikbaar.
  
  Vegan Pizza met Zeewier en Plantaardige Kaas is een voedingsmiddel zonder ingrediënten van dierlijke oorsprong. Naast het dieet van veganisten en vegetariërs, dat rijk is aan essentiële vetzuren, is dit product geschikt voor de voeding van personen die lijden aan dyslipidemie en (zonder toevoeging van zout) aan hypertensie. Het moet een voedingsmiddel zijn dat rijk is aan vezels maar ook aan koolhydraten, daarom moet het met mate worden geconsumeerd in geval van overgewicht of type 2 diabetes mellitus.