Linzenburger

Vandaag maken we een speciaal recept om de restjes van de kerstlunch terug te winnen: in de keuken van My-personaltrainer wordt niets weggegooid, dus we gaan kijken welk recept we gaan maken met linzen, rijst en aardappelpuree! Waarom stel je geen verleidelijke vegetarische burgers voor? Zo creëren we ook een complete voeding in termen van aminozuren (die ontbreken in peulvruchten worden gecompenseerd door de aminozuren die aanwezig zijn in granen of rijst).

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 179 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  Voor 6 hamburgers

  • Pontusvoer, gekookt: 300 g gedroogde linzen
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 80-100 g paneermeel
  • 30 g sesamzaadjes
  • Qb van peterselie
  • Qb van zout
  • Gekookt voedsel: 150 g rijst
  • 50 g tomatenpuree
  • Kant en klaar, vegan: 150 g aardappelpuree
  • Optioneel: 1 takje rozemarijn

  Benodigde materialen

  • schaal
  • Tafellepel
  • Pan met deksel
    
  • Lepel
  • Optioneel: gebakringen

  Voorbereiding

  Voor het starten
  Voor het verkrijgen van de linzenburgers gebruikten we drie vooraf bereide gerechten die in dit geval overblijven van de kerstlunch.
  Om linzen te bereiden, raden we aan DIT RECEPT te volgen.
  Om de aardappelpuree te maken, hebben we de gele aardappelen geschild, in stukjes gesneden en in gezouten water gekookt. Die hebben we uitgelekt en tot puree teruggebracht met de speciale aardappelstamper: we hebben de puree vervolgens op smaak gebracht met nootmuskaat en zacht gemaakt met toevoeging van plantaardige melk.
  De rijst werd eenvoudig gekookt in water en op smaak gebracht met een snufje zout.

  1. Meng in een kom de linzen, gekookte rijst, aardappelpuree en tomatenpuree. Kruid met peterselie en breng op smaak met zout.
  2. Op smaak brengen met sesamzaadjes.
  3. Meng alle ingrediënten tot je een stevige en kneedbare massa krijgt met je handen: als het deeg te zacht is, is het raadzaam om zoveel paneermeel toe te voegen als nodig is tot je de gewenste dikte hebt bereikt (in dit geval 80 g). , als het deeg te droog is, is het aan te raden om naar smaak nog wat tomatensaus of plantaardige melk toe te voegen.
  4. Verdeel het deeg in zes normale porties en pak van elk een hamburger.Het is mogelijk om de procedure te vergemakkelijken door een deegsnijder te gebruiken.
  5. Bestrooi elke burger met geraspte brood.
  6. Giet een druppel olie in een grote pan en houd het vuur hoog en bak de hamburgers aan elke kant bruin, breng op smaak met rozemarijn als de korst is gevormd, zet het vuur lager, dek af met het deksel en kook verder voor nog eens 3 -4 minuten.
  7. Serveer de burgers zeer heet, als bijgerecht bij een frisse salade.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  Voor een alternatieve, olievrije versie waarom niet proberen te bakken? Je kunt deze doseringen behouden, maar maak kleine gehaktballetjes die je kunt bedekken met zaden naar keuze, zoals lijnzaad, sesam, zonnebloempitten of met gehakte noten.

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  De Linzenburger is een gerecht dat binnen de groep gerechten valt.
  Het heeft een vrij aanzienlijke energie-inname, vooral geleverd door koolhydraten, gevolgd door eiwitten en tenslotte door lipiden.
  Koolhydraten zijn vaak complex, vetzuren overwegend onverzadigd (enkelvoudig onverzadigd) en eiwitten vooral van gemiddeld tot hoge biologische waarde.
  De vezels zijn goed aanwezig en cholesterol is afwezig.
  De Linzenhamburger is een voedingsmiddel dat zich niet leent voor de voeding tegen overgewicht, hyperglykemie en hypertriglyceridemie; het heeft geen contra-indicaties bij lactose- en glutenintolerantie.
  Het kan ook worden opgenomen in het vegetarische en veganistische lacto-ovo-dieet.
  De gemiddelde portie Linzenhamburger is ongeveer 100 g (250 kcal).