O-fenylfenol is een synthetisch conserveermiddel, gevormd uit fenylether. Het verschijnt als een wit poeder, onoplosbaar in water, voornamelijk gebruikt tegen schimmels van het geslacht Penicillium, voornamelijk aanwezig in citrusvruchten, appels en peren, maar ook op pruimen, ananas, kersen, enz. Doordringend in de schil kunnen sporen van O-Fenyl-Fenol in de vrucht aanwezig zijn.
O-fenylfenol is een verbinding die door de nieren wordt uitgescheiden zonder veranderingen te ondergaan.
ADI DOSIS: 0,2 mg per kg lichaamsgewicht.
