E517 D "AMMONIUMSULFAAT
Ammoniumsulfaat is een verbinding die de functie heeft van zuurteregelaar, stabilisator en ondersteuning van synthetische toevoegingen. Het komt in de vorm van poeder, glanzende platen of witte kristallijne fragmenten. Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol.
Ammoniumsulfaat wordt toegevoegd aan verschillende soorten voedselproducten, zoals gebak en banketbakkers.
In grote doses kan het bloedzuur en maagklachten veroorzaken.
ADI-DOSIS: niet bepaald
