E511 MAGNESIUMCHLORIDE
Magnesiumchloride is een synthetisch additief dat als zuurteregelaar in voedsel fungeert. Het komt in de vorm van zeer vervloeiende vlokken of kleurloze, geurloze kristallen. Zeer oplosbaar in water, magnesiumchloride is ook gemakkelijk oplosbaar in ethanol.
Het kan in verschillende producten zitten, zoals gesteriliseerde groenten. Het wordt ook gebruikt als een bron van magnesium in voedingssupplementen.
Deze verbinding kan ook een laxerend effect hebben en bij gevoelige mensen zelfs nierproblemen.
ADI-DOSIS: niet bepaald
