Voorbeeld van een calorierijk dieet

Stelling

De volgende indicaties zijn UITSLUITEND voor informatieve doeleinden en zijn niet bedoeld ter vervanging van de mening van professionals zoals een arts, voedingsdeskundige of diëtist, wiens tussenkomst noodzakelijk is voor het voorschrijven en samenstellen van GEPERSONALISEERDE voedingstherapieën.

Calorierijk dieet

Het calorierijk dieet is een dieet dat nuttig is om meer energie, voedingsstoffen en water te leveren dan het dieet om op gewicht te blijven; het wordt gebruikt om het gewicht (gewichtstoename) te herstellen van proefpersonen met ondergewicht (dwz met een body mass index < 18,5 punten) en/of ondervoed.
In sommige gevallen kan het calorierijke dieet een geldige ondersteuning zijn voor zware gymnastiektrainingen gericht op de ontwikkeling van spiermassa (toename in het dwarsgedeelte van de bundels), zolang ze de fundamentele principes van de diëtetiek respecteren.

Principes van het calorierijk dieet

Het calorierijke dieet levert meer voedingsstoffen dan nodig zijn om een ​​constant lichaamsgewicht te behouden en moet, net als andere voedingstherapieën, worden samengesteld op basis van enkele fundamentele principes:

1. Voedingsbalans van energetische macronutriënten: 25% lipiden, 0,75-1,5 g / kg gewenst fysiologisch gewicht van eiwitten, de rest van de energie in de vorm van koolhydraten
2. Garantie van essentiële voedingsstoffen, vitamines en mineralen (het is voldoende om de richtlijnen van een goede en gezonde voeding te volgen)
3. MAXIMAAL energieoverschot van 10% t.o.v. de normo-caloric
4. Insluiting van potentieel schadelijke voedingsstoffen bij overmaat: cholesterol, toegevoegde sucrose, natriumchloride (Na), verzadigde vetten, in sommige gevallen zelfs vezels, enz.
5. Energieverdeling van maaltijden in minimaal 5 of 6 maaltijden per dag.

Praktische aanwijzingen

Op praktisch niveau is het calorierijke dieet niet moeilijk om op te stellen; het is voldoende om de normo-calorische waarde + 10% van de energie in te stellen, de eiwitinname aan te passen aan de behoeften (tussen 0,75 en 1,5 g / kg) en de voedingsmiddelen correct te kiezen om aan alle aanbevolen behoeften te voldoen (ijzer , calcium, thiamine, riboflavine, niacine, enz.).
OPMERKINGEN: Het calorierijk dieet moet uitsluitend worden gevolgd gedurende de periode die nuttig is om de toestand van EU-voeding, van een normaal gewicht of (redelijkerwijs) om het sportieve doel te bereiken, te herstellen.

Voorbeeld instelling en vertaling van een calorierijk dieet

GESCHIKT VOOR:

• "Universiteitsstudent gepassioneerd door videogames"

EERSTE INSTELLING

Seks Mannelijk Leeftijd 20 Hoogte (cm 170 Polsomtrek cm 17,5 Grondwet normaal Hoogte / pols 9,7 Morfologisch type: Normolineo Gewicht (kg 50 Body mass index 17,3 Fysiologische body mass index wenselijk 21,7 Gewenst fysiologisch gewicht kg 62-63 Basaal metabolisme kcal 1011 Coëfficiënt van fysieke activiteitsniveau Geen Aus. 1.41 Energieverbruik kcal 1426 Eetpatroon HYPOCALORISCH 1568Kcal Lipiden 30% 392Kcal 43-44 Eiwitten 1,2 g / kg 301Kcal 75g Koolhydraten 55,8% 875kcal 233g Alcohol 0g Ontbijt 15% 236kcal Snack 5% 78kcal Lunch 35% 549kcal Snack 5% 78kcal Diner 35% 549kcal Snack 5% 78kcal

Vertaling van dag 1

VOORBEELD VERTALING DAG 1 - HYPER CALORISCH DIEET 1568kcal Voedsel Hoeveelheid (g of ml) Eiwit (g) Ac, dierlijk vet (g) Enkelvoudige koolhydraten (g) Energie (kcal) Natrium (Na) Cholesterol (mg) Ontbijt 15% Volle koemelk 200 6,2 6,8 9,6 122 100 28 Geaggregeerde granen 40 4,3 0,0 2,6 136,8 148 0 SUBTOT 10,5 6,8 12,2 258,8 248 28 Tussendoortje 5% appel 150 0,3 0 16,5 67,5 3 0 SUBTOT 0,3 0 16,5 67,5 3 0 Lunch 35% Pasta met tomatensaus Griesmeelpasta 90 9,7 0 2,4 320,4 4,5 0 Gepureerde tomaat 100 0,8 0 3 14 230 0 Korrel 10 3,6 2,5 0,4 38 44,6 8,5 Sla 100 1,8 0 2,2 19 9 0 Broodsoort 00 25 2,1 0 0,5 72,5 160 0 Extrav olie, TOT olijf 10 0 0 0 90 0 0 SUBTOT 18 2,5 8,5 553,9 448,1 8,5 Tussendoortje 5% Gedeeltelijk magere yoghurt 125 4,4 4,9 4,5 78,8 60 22,5 SUBTOT 4,4 4,9 4,5 78,8 60 22,5 Diner 35% Mager varkensvlees 200 39,8 13,6 0 282 152 120 Courgette 200 2,6 0 2,6 22 2 0 Broodsoort 00 50 4,1 0 1 145 120 0 Extrav olie, TOT olijf 10 0 0 0 90 0 0 SUBTOT 46,5 13,6 3,6 539 272 120 Tussendoortje 5% Peer met schil 200 0,5 0 14,3 61,5 3 0 SUBTOT 0,5 0 14,3 61,5 3 0 TOTAAL 80,2 27,8 59,6 1559,5 1034,1 179

Opmerking

De belangrijkste voedingsstoffen voor de calorierijke voeding zijn in bovenstaande tabel vertaald; het observeren van de porties consumptie en de verkregen waarden in het totaal, lijkt het duidelijk dat altijd en in ieder geval vallen binnen de aanbevolen rantsoenen samengevat in de LARN (Recommended Nutrient Intake Levels for the Italian populatie) geen "gemakkelijke taak" is.
Het eiwitgehalte is acceptabel, ook al is het iets hoger dan de schatting van de initiële instelling; vetzuren van dierlijke oorsprong (waarschijnlijk overwegend verzadigd) zijn hoger dan 10% van de totale energie, maar zijn daarentegen kwantitatief lager dan het gemiddelde nationaal (36g / dag - 12% van de totale energie). De hoeveelheid cholesterol ligt ver onder de aanbevolen limiet (300 mg / dag), evenals het natriumgehalte in voedsel (opgenomen in het veiligheidsbereik dat wordt voorgesteld door Commissie van de Europese Gemeenschappen, 1993: 575 mg / dag - 3500 mg / dag) zelfs als er geen rekening wordt gehouden met de toevoeging van de proefpersoon.

Voorbeeld van een calorierijk dieetmenu - Dag 2

Hoeveelheid (g) Ontbijt Volle koemelk 200 Volkoren koekjes 30 Snack Oranje 200 Lunch 35% Bonen in bouillon Verse bonen 200 Korrel 10 Radijs 100 Broodsoort 00 50 Extrav olie, TOT olijf 10 Tussendoortje 5% Gedeeltelijk magere yoghurt 125 Diner 35% Zeebrasem 200 Aubergine 200 Broodsoort 00 50 Extrav olie, TOT olijf 10 Tussendoortje 5% Khaki 100

Voorbeeld van een calorierijk dieetmenu - Dag 3

Hoeveelheid (g) Ontbijt Volle koemelk 200 Geaggregeerde granen 40 Snack appel 200 Lunch 35% Pompoenrisotto Gepolijste rijst 90 Courgette 100 Korrel 10 Valeriaan 100 Broodsoort 00 25 Extrav olie, TOT olijf 10 Tussendoortje 5% Gedeeltelijk magere yoghurt 125 Diner 35% Koe ricotta 150 Wortels 200 Broodsoort 00 50 Extrav olie, TOT olijf 5 Tussendoortje 5% Peer 100

Voorbeeld van een calorierijk dieetmenu - Dag 4

Hoeveelheid (g) Ontbijt Volle koemelk 200 Volkoren koekjes 30 Snack Oranje 200 Lunch 35% Polenta met witte rag maïsmeel 60 Magere gemengde grond 60 Korrel 10 Radijs 100 Broodsoort 00 25 Extrav olie, TOT olijf 5 Tussendoortje 5% Gedeeltelijk magere yoghurt 125 Diner 35% Europese bas 200 Venkel 200 Broodsoort 00 50 Extrav olie, TOT olijf 10 Tussendoortje 5% Druif 100

Voorbeeld van een calorierijk dieetmenu - Dag 5

Hoeveelheid (g) Ontbijt Volle koemelk 200 Geaggregeerde granen 40 Snack appel 200 Lunch 35% Gerstsoep Gepolijste gerst 90 Korrel 10 Sla 100 Broodsoort 00 25 Extrav olie, TOT olijf 10 Tussendoortje 5% Gedeeltelijk magere yoghurt 125 Diner 35% Provolone 60 Aardappelen 150 Broodsoort 00 50 Extrav olie, TOT olijf 5 Tussendoortje 5% Peer 100

Voorbeeld van een calorierijk dieetmenu - Dag 6

Hoeveelheid (g) Ontbijt Volle koemelk 200 Volkoren koekjes 30 Snack Oranje 200 Lunch 35% Gepureerde kikkererwten Gedroogde kikkererwten 60 Korrel 10 Radijs 100 Broodsoort 00 50 Extrav olie, TOT olijf 10 Tussendoortje 5% Gedeeltelijk magere yoghurt 125 Diner 35% Zalm 150 Aubergine 200 Broodsoort 00 50 Extrav olie, TOT olijf 5 Tussendoortje 5% Khaki 100

Voorbeeld van een calorierijk dieetmenu - Dag 7

Hoeveelheid (g) Ontbijt Volle koemelk 200 Geaggregeerde granen 40 Snack appel 200 Lunch 35% Pasta met paprika Griesmeelpasta 90 Gemengde paprika's 80 Korrel 10 Valeriaan 100 Broodsoort 00 25 Extrav olie, TOT olijf 10 Tussendoortje 5% Gedeeltelijk magere yoghurt 125 Diner 35% Ei 100 Aardappelen 200 Broodsoort 00 50 Extrav olie, TOT olijf 10 Tussendoortje 5% Peer 100

Supplementen voor het calorierijk dieet

In het geval dat de proefpersoon bijzondere moeilijkheden heeft bij het volgen van het calorierijke dieet, blijft er de mogelijkheid bestaan ​​om bepaalde voedingssupplementen te gebruiken; persoonlijk zou ik de pure vermijden, dat zijn voornamelijk eiwitten of maltodextrines voor duursporten. Integendeel, het wordt aanbevolen om typische producten te gebruiken gainer, die door hun samenstelling (naast vitamines en minerale zouten) zowel in de energiebehoefte van koolhydraten als in de plastische behoefte van eiwitten en aminozuren voldoende kunnen voorzien.