Scroll naar beneden op de pagina om de suikerrietoverzichtstabel te lezen
- Matrix voor de productie van suiker
- Biobrandstof van de nieuwste generatie
- Matrix voor alcoholische gefermenteerde dranken, sterke drank en alcohol
- Ook gekweekt voor de verse saus (guarapo) die wordt verkregen door op de stengel te drukken en te knijpen
Familie: Grassen
Soort waargenomen: ongeveer 40
Commerciële cultivars: complexe hybriden
Herkomst: Nieuw-Guinea
Distributie: Spanje (Arabieren) en Sicilië
Teelt in Italië: er wordt geen suikerriet verbouwd
Teelt in de wereld: Iberisch schiereiland, Azië, Amerika, Oceanië en Afrika
- Korte beschrijving van de plant: meerjarige tropische plant met bossige groeiwijze
- Hoogte: 4-5 meter
- Wortelstok: hard, hoekig waaruit talrijke houtachtige stengels met daartussen knopen uitkomen
- Stam of halm: één hoofd + lateraal. Variabele kleur: geel, paarsachtig, groen of roodachtig
- Bladeren: zeer lang en groen, lancetvormig en in knopen gestoken met een omhulsel dat zich om de stengel wikkelt
- Bloemen: verzameld in bloeiwijzen die pluimen worden genoemd
- Suiker: verkregen uit een stroperige vloeistof die in de stengel aanwezig is
Transplantatie: midden lente
Watervoorziening: overvloedig
Oogsten: de stengel in het onderste deel afsnijden, de wortel niet afscheuren
Timing: Normaal gesproken heeft de plant 12 maanden nodig om volledig te rijpen
- Snijden van de volwassen halm
- Fragmentatie en persing van de halm
- Extractie van de lichte, zeer zoete saus → het vezelige deel is bestemd om te worden omgezet in energie
- Sapfiltratie
- Sapzuivering met limoenmelk
- Verdamping en verwijdering van water
- Centrifugeren van het geconcentreerde sap → het verkrijgen van de melasse
Geraffineerde rietsuiker: het ondergaat een "verdere zuivering"
- bevat minder sucrose
- rijk aan vitamine A, C, B1, B2, B6 en minerale zouten
- hogere opbrengst sucrose: 10 t / hectare
- 356 Kcal / 100 g
- Bevat een grotere hoeveelheid sucrose
- Arm aan vitamines en mineralen
- Lagere opbrengst van sucrose: 7 t / hectare
- 392 Kcal / 100g
Andere Voedingsmiddelen - Zoetstoffen Acesulfaam K Aspartaam Suikerbiet Suikerriet Natriumcyclamaat Dextrose Zoetstoffen Erythritol Fructose Maltose Mannitol Melasse Sacharine Sacharose Ahornsiroop Agavesiroop Fructosestroop Glucosestroop Suikersorbitol Artikelen Stevia Sucralitolsuiker Zoetstoffen Categorieën Zoete Granen Alcoholische derivaten Melk en Peulvruchten Oliën en Vetten Vis en visserijproducten Salami Kruiden Groenten Gezondheidsrecepten Voorgerechten Brood, Pizza en Brioche Voorgerechten Nagerechten Groenten en Salades Zoetigheden en Desserts IJs en sorbets Siropen, likeuren en grappa's Basisbereidingen ---- In de Keuken met restjes Carnavalsrecepten Kerstrecepten Lichte dieetrecepten tici Recepten voor de feestdagen Recepten voor Valentijnsdag Vegetarische recepten Eiwitrecepten Regionale recepten Veganistische recepten
