De Β-oxidatie is de reeks processen die plaatsvinden op de koolstof in Β tot de carbonyl.
Het eerste enzym in het proces is de "acyl co-enzym A dehydrogenase die wordt gevonden op het binnenste mitochondriale membraan en FAD heeft als een cofactor die wordt gereduceerd tot FADH2 en zijn reducerende kracht geeft aan co-enzym Q (ademhalingsketen); dit enzym katalyseert de reactie die van een acyl-co-enzym A leidt tot de vorming van enoyl-co-enzym A (meer precies trans 2,3-enoyl-co-enzym A), een onverzadigd α-Β-systeem (alkeen). is de "enoyl co-enzym A hydratase die enoyl omzet in L-Β hydroxy acyl co-enzym A; dit enzym is absoluut stereospecifiek voor het L-Β hydroxy acyl co-enzym A isomeer.
De daaropvolgende reactie wordt gekatalyseerd door de L-Β hydroxy acyl co-enzym A dehydrogenase (NAD-afhankelijk enzym) dat L-Β-hydroxyacyl-co-enzym A omzet in b-keto-acyl-co-enzym A; tegelijkertijd vindt de reductie van NAD+ tot NADH plaats.
Eindelijk grijpt men in thiolase (b-keto acyl co-enzym A thiolase); de reactie vereist ook een lytisch middel dat wordt weergegeven door co-enzym A: er wordt een fragment met twee koolstofatomen gevormd (dwz het "acetyl-co-enzym A) en het resterende koolstofhoudende skelet vertegenwoordigt een acyl-co-enzym A (vergeleken met het begin heeft het twee atomen verloren) ).
Het acylco-enzym A verkregen met de Β-oxidatie, herhaalt het proces totdat alleen acetyl-co-enzym A wordt verkregen.
Bijna absolute regel: wanneer dehydrogenering plaatsvindt tussen twee aangrenzende atomen met een duidelijk verschil in elektronenaffiniteit, is de cofactor van het enzym dehydrogenase bijna altijd NAD, terwijl, als de dehydrogenering plaatsvindt tussen twee aangrenzende atomen, waaronder c ", er weinig verschil is in elektronenaffiniteit , de cofactor is de FAD.
